Razlika između inačica stranice »Korčulansko maslinovo ulje«
| Redak 4: | Redak 4: | ||
Proces zaštite naziva započeo je kada je podnositeljica [[Udruga maslinara Vela Luka]] podnijela Ministarstvu poljoprivrede zahtjev za zaštitu oznake zemljopisnog podrijetla.<ref name=MinPolj/> Specifikaciju je sastavila travnja 2016. godine.<ref name="izmijenjena specifikacija">[https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/arhiva/datastore/filestore/88/2016-4-6_-_Izmijenjena_Specifikacija_proizvoda.pdf ''Korčulansko maslinovo ulje — oznaka izvornosti — specifikacija proizvoda'']. Udruga maslinara Vela Luka. Travnja 2016. Stranice MInistarstva poljoprivrede RH. Pristupljeno 24. ožujka 2022.</ref> Plan kontrole za proizvod „Korčulansko maslinovo ulje“ – ZOI po kojem se provodi postupak potvrđivanja sukladnosti proizvoda sa Specifikacijom proizvoda odobren je od strane Ministarstva poljoprivrede 8. veljače 2017. godine. <ref name=MinPolj/> | Proces zaštite naziva započeo je kada je podnositeljica [[Udruga maslinara Vela Luka]] podnijela Ministarstvu poljoprivrede zahtjev za zaštitu oznake zemljopisnog podrijetla.<ref name=MinPolj/> Specifikaciju je sastavila travnja 2016. godine.<ref name="izmijenjena specifikacija">[https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/arhiva/datastore/filestore/88/2016-4-6_-_Izmijenjena_Specifikacija_proizvoda.pdf ''Korčulansko maslinovo ulje — oznaka izvornosti — specifikacija proizvoda'']. Udruga maslinara Vela Luka. Travnja 2016. Stranice MInistarstva poljoprivrede RH. Pristupljeno 24. ožujka 2022.</ref> Plan kontrole za proizvod „Korčulansko maslinovo ulje“ – ZOI po kojem se provodi postupak potvrđivanja sukladnosti proizvoda sa Specifikacijom proizvoda odobren je od strane Ministarstva poljoprivrede 8. veljače 2017. godine. <ref name=MinPolj/> | ||
Europska komisija je u Službenom listu Europske unije od 26. rujna 2016. godine objavila da je ''Korčulansko maslinovo ulje'' dobilo europsku zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla. Time je upisan u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla te zaštićen na području cijele EU.<ref name=MinPolj/> | Europska komisija je Provedbena Uredba Komisije (EU) 2016/1766 u Službenom listu Europske unije od 26. rujna 2016. godine objavila da je ''Korčulansko maslinovo ulje'' dobilo europsku zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla. Time je upisan u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla te zaštićen na području cijele EU.<ref name=MinPolj/> | ||
Siječnja 2022. Udruga maslinara Vela Luka podnijela je zahtjev za izmjenu Specifikacije. <ref name=MinPolj/> | Siječnja 2022. Udruga maslinara Vela Luka podnijela je zahtjev za izmjenu Specifikacije. <ref name=MinPolj/> | ||
Inačica od 22:15, 24. ožujka 2022.
Korčulansko maslinovo ulje, hrvatski poljodjelski proizvod sa zaštićenom oznakom izvornosti.[1]
Proces zaštite naziva započeo je kada je podnositeljica Udruga maslinara Vela Luka podnijela Ministarstvu poljoprivrede zahtjev za zaštitu oznake zemljopisnog podrijetla.[1] Specifikaciju je sastavila travnja 2016. godine.[2] Plan kontrole za proizvod „Korčulansko maslinovo ulje“ – ZOI po kojem se provodi postupak potvrđivanja sukladnosti proizvoda sa Specifikacijom proizvoda odobren je od strane Ministarstva poljoprivrede 8. veljače 2017. godine. [1]
Europska komisija je Provedbena Uredba Komisije (EU) 2016/1766 u Službenom listu Europske unije od 26. rujna 2016. godine objavila da je Korčulansko maslinovo ulje dobilo europsku zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla. Time je upisan u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla te zaštićen na području cijele EU.[1]
Siječnja 2022. Udruga maslinara Vela Luka podnijela je zahtjev za izmjenu Specifikacije. [1]
Definicija
„Korčulansko maslinovo ulje“ je ekstra djevičansko maslinovo ulje koje se dobiva izravno iz ploda masline isključivo mehaničkim postupcima. Osnovna sirovina za proizvodnju su plodovi autohtonih sortâ lastovke i drobnice, pojedinačno ili u kombinaciji, u najmanjem udjelu od 80%. Ostale sorte koje se uzgajaju na odnosnom zemljopisnom području najviše 20% udjela u ukupnoj preradi maslinova ploda za proizvodnju ovog ulja i ne utječu bitno na konačnu kakvoću ulja. Fizikalno-kemijska i senzorska svojstva su: sadržaj slobodnih masnih kiselina < 0,6%, peroksidni broj 56 mmol O2/kg, K232 <2,50, K270 <0,22. Organoleptička svojstva su: boja u rasponu od zlatno žute do zelene, miris izražen, po zelenom plodu i lišću masline (medijan voćnosti > 2,5), okus izražene i ujednačene srednje do intenzivne gorčine i pikantnosti koja zaostaje u okusu (medijan gorčine i pikantnosti > 3).[2]
Područje proizvodnje obuhvaća zemljopisno područje otoka Korčule, kojem pripadaju katastarske općine Vela Luka, Blato, Smokvica, Čara, Račišće, Pupnat, Žrnovo, Korčula i Lumbarda.[2]
Podrijetlo „Korčulanskog maslinovog ulja“ dokazuje se putem sustava sljedivosti od sirovine do gotovog proizvoda u definiranom zemljopisnom području. Subjekti obuhvaćeni sustavom sljedivosti: maslinar; uljara; skladište; punionica. Najvažnije faze proizvodnje za koje se prikupljaju podaci na temelju kojih se u svakom trenutku može pratiti sljedivost su: berba maslina, prerada maslina u ulje, skladištenje ulja, punjenje ulja u ambalažu, te stavljanje pakiranog proizvoda na tržište.[2]
Izvori, referencije i bilješke
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 Zaštićena oznaka izvornosti (ZOI). Ministarstvo poljoprivrede RH. Pristupljeno 24. ožujka 2022,
Copyright © 2022 Uvjeti korištenja: "Sadržaji s ovih stranica mogu se prenositi bez posebne dozvole uz navođenje izvora (osim u slučaju kada je izričito navedeno da je sadržaj prenesen iz drugog izvora). Dakle, ponovna upotreba je dopuštena uz uvjet da bude naveden izvor podataka. Dopušteno je stavljati poveznicu internet stranice Ministarstva poljoprivrede na druge stranice.". - ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 Korčulansko maslinovo ulje — oznaka izvornosti — specifikacija proizvoda. Udruga maslinara Vela Luka. Travnja 2016. Stranice MInistarstva poljoprivrede RH. Pristupljeno 24. ožujka 2022.