Komiški rogač
Komiški rogač, hrvatski poljodjelski proizvod. 42. je hrvatski proizvod zaštićenog naziva u Europskoj uniji.[1].
Postupak zaštite naziva „Komiški rogač“ pokrenula je Udruga Komiški rogač. Europsku zaštićenu oznaku izvornosti, objavila je Europska komisija u Službenom listu Europske unije od 29. ožujka 2023. godine, čime je ovaj naziv proizvoda upisan u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla te zaštićen na području cijele Europske unije.[1]
Specifikacija
„Komiški rogač” je tehnološki zreli plod autohtone sorte rogača Komiški krupni s područja otoka Visa vrste Ceratonia Siliqua L., koja je upisana u Hrvatsku banku biljnih gena. „Komiški rogač” prepoznatljiv je po karakterističnom plodu odnosno mahunama tamnosmeđe boje koje kad dozriju postižu duljinu od 10 do 20 cm i masu od 17 do 40 g te po specifičnom slatkastom okusu i mirisu koji podsjeća na čokoladu i kakao. Za prepoznatljivi, izraženije slatkasti okusni i mirisni profil „Komiškog rogača” zaslužan je visok udio šećera u plodu, koji iznosi minimalno 40 %. Proizvod „Komiški rogač” na tržište dolazi u dva oblika, kao „Komiški rogač” plod i „Komiški rogač” mljeveni. Mljeveni rogač je izraženije slatkastog okusa te intenzivnijeg mirisa po čokoladi i kakau od tehnološki zrelog cijelog ploda rogača jer se prilikom lomljenja kore miris otpušta jačim intenzitetom.[1]
Izvori, referencije i bilješke
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Komiški rogač postao 42. hrvatski proizvod zaštićenog naziva u EU. Ministarstvo poljoprivrede RH. 29. ožujka 2023. Pristupljeno 29. lipnja 2023.
Copyright © 2023 Uvjeti korištenja: "Sadržaji s ovih stranica mogu se prenositi bez posebne dozvole uz navođenje izvora (osim u slučaju kada je izričito navedeno da je sadržaj prenesen iz drugog izvora). Dakle, ponovna upotreba je dopuštena uz uvjet da bude naveden izvor podataka. Dopušteno je stavljati poveznicu internet stranice Ministarstva poljoprivrede na druge stranice.".