Orijentacija
Glavna stranica
Slučajna stranica
Pomoć
Podrška
Nedavne promjene
Novosti
Kafić
Razgovor
Vidi izvornik
Stare izmjene
Prijavi se
Predložak:Vinarstvo
Izvor: Hrvatska internetska enciklopedija
Skoči na:
orijentacija
,
traži
v
•
r
•
u
Vinarstvo
Osnovni pojmovi
Vinogradarstvo
•
Podrumarstvo
•
Vinarija
•
Vinifikacija
•
Enologija
•
Vitikultura
•
Vinska aroma
(
Buke
) •
Tekstura vina
Sirovine
Vinova loza
•
Grožđe
•
Drožđe
•
Masulj
•
Mošt
•
Mošt u vrenju
•
Konzervirani mošt
•
Koncentrirani mošt
•
Alkoholizirani mošt
•
Rektificirani koncentrirani mošt
•
Komina
•
Kom
•
Trop
Kemijski procesi
Dozrijevanje grožđa
(
prezrelost
) •
Alkoholno vrenje
•
Tiho vrenje
•
Jabučno-mliječno vrenje
•
Malolaktičko vrenje
•
Mliječno-kiselo vrenje
(
Zavrelica
) •
Drugo alkoholno vrenje
•
Vinski kamen
/ striješ •
Fermentacija
•
Refermentacija
•
Esterifikacija kiselina
•
Oksidacija (vinarstvo)
Tehnološki procesi
Doslađivanje vina
•
Bistrenje
•
Degožiranje
•
Harmoniziranje vina
•
Vinifikacija
•
Dokiseljavanje vina
•
Otkiseljavanje vina
•
Dozrijevanje
/
Starenje vina
•
Pretok vina
•
Doziranje vina
•
Sumporenje vina
•
Pojačavanje alkoholne jakosti
•
Kupaža
•
Sljubljivanje vina
•
Sulfitiranje mošta i vina
•
Méthode rurale
•
Vrenje u boci
•
Méthode champenoise
•
Méthode charmat
•
Ekstrahiranje
(
Maceracija
(digestija, perkolacija) • infuzija)) •
Aromatiziranje
•
Nolmiranje
Vrste
vina
boja
bijelo
•
ružičasto / rose
•
crno / crveno
•
narančasto
tlak CO
2
Mirno vino
•
Vino frizzante
•
Gazirano vino
•
Pjenušavo vino / Pjenušac
/ Vino spumante (
(Prirodno) Biser vino
/ polupjenušavo / resko •
Gazirano biser vino
•
Gazirano pjenušavo vino
•
Prirodno pjenušavo vino
)
sadržaj neprevrela šećera
(slatkoća vina)
Vrlo suho vino
•
Suho vino
•
Polusuho vino
•
Poluslatko vino
•
Slatko vino
n/a
Prirodno vino
•
Organsko vino
•
Biodinamičko vino
n/a
Stolno vino
(
s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom
•
bez oznake kontrole zemljopisnog podrijetla
) •
Kvalitetno vino
(
s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom
) •
Vrhunsko vino
(
s kontroliranih i ograničenih vinorodnih područja
•
s kontroliranih i ograničenih specifičnih vinorodnih područja
)
n/a
Mlado vino
•
Zrelo vino
•
Odležano vino
•
Staro vino
ostalo
Vino za destilaciju
•
Aromatizirano voćno vino
•
Biser voćno vino
•
Desertno voćno vino
•
Pjenušavo voćno vino
•
Voćno vino
•
Arhivsko vino
•
Barrique
•
Specijalna vina
(
Likersko vino
/
Alkoholizirano vino
•
Aromatizirano vino
(
Bermet
•
Vermut
) •
Desertno vino
(
Ledeno vino
)) •
Tiražno vino
•
Blanc de blancs
•
Blanc de noir
•
Predikatno vino
(
s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom
) •
Košer vino
•
Sirupasto vino
•
Gorko vino
•
Vino od grožđica
•
Pečeno vino
•
Kuhano vino
•
Vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom
•
Vino s kontroliranih i ograničenih (specifičnih) vinorodnih područja
•
Fino vino
•
Macerirano vino
•
Vintage pjenušac
•
Utvrđeno / Fortificirano
(Sherry vino) •
Lučko vino
/
Luka
•
Pojačano vino
•
Rižino vino
geografski
definirane vrste
Šampanjac
•
Prošek
•
Bakarska vodica
Alkoholna pića napravljena
od vina ili vinskog destilata
Vinjak
•
Rakija od vina
•
Vinovica
•
Drožđenka
•
Vinski destilat
•
Domaći brandy
•
Brandy
(
Weinbrand
) •
Specijalna rakija
Alati, suđe i uređaji
Badanj za grožđe
•
Bačva za vino
•
Tijesak za grožđe
•
Kotao za pečenje rakije
•
Runjača
•
Muljača
•
Čepilica
•
Stroj za dodavanje likera
•
Moštomjer
•
Moštna vaga
•
Refraktometar
•
Oechslova moštna vaga
•
Klosternojburška moštna vaga
/
Baboov moštomjer
•
Balingova moštna vaga
•
Brixov moštomjer
•
Areometar
(
Baumeov areometar
) •
Saharimetar
•
Dekanter
•
Aerator za vino
/
Prozračivač vina
•
Amfora
•
Demižon
•
Bocun karafa
•
Enomat
•
Coravin vinski sustav
•
Nekapnica
•
Holandski filtar
Berbe
Kasna berba
•
Izborna berba
•
Izborna berba prosušenih bobica
•
Izborna berba bobica
•
Zelena berba grožđa
•
Ledena berba
•
Probirna berba
Ostalo
Jako alkoholno piće
•
Vinski talog
•
Talog voćnog vina
•
Koeficijent apsorpcijske moći vina
•
Fiolin-Ciocalteauov indeks
•
Titrirajuća kiselost mošta
•
Optička gustoća mošta
•
Provodljivost mošta
•
Tvari primarne arome pjenušaca
•
Tvari sekundarne arome pjenušaca
•
Količina hlapivih tvari (vinarstvo)
•
Jematva
•
Težina mošta
Vinski ocat
•
Vinski talog
•
(Prirodni) konzervansi
•
Kiselost vina
/
Kiseline u vinu
•
Tanin
•
Fenoli
(
Fenoli u vinu
) •
Šećeri u vinu
•
Alkoholna jakost
•
Imobilizacija kvasaca
•
Vinobran
•
Sumpovin
•
Tiražni liker
•
Ekspedicioni liker
•
Extra brut
•
Brut
•
Vinski kvasac
(
selekcionirani
) •
Salleronova tablica
•
Oechslova tablica
•
Vinski ocat
•
Slador
•
Faktor zriobe grožđa
•
Grad (jedinica za alkohol)
•
Eksl
•
Inox
•
TCA
•
Čepovi za vino
(
Pluteni čep
,
Agraf
) •
Organoleptika vina
•
Tartarat
•
Octena kiselina
•
Jabučna kiselina
•
Vinska kiselina
•
Limunska kiselina
•
Mliječna kiselina
•
Metavinska kiselina
•
lozovača
•
komovica
•
Liker od vina
•
Kupinovo vino
•
Malinovo vino
•
Vino od meda / medovina / gvirc
•
Sommelier
•
Hlapiva kiselost
•
Liqueur d’expedition
•
Samotok
/ Ciđe •
Terroir
•
Grand cru
•
Vinske soli
Vrste vinove loze
Vinsko grožđe
Bijela
?
Crna
?
Kategorija
:
Skupni predlošci
Pomagala
Što vodi ovamo
Povezane promjene
Posebne stranice
Inačica za ispis
Trajna poveznica
Podatci o stranici