Toggle menu
310,1 tis.
50
18
525,6 tis.
Hrvatska internetska enciklopedija
Toggle preferences menu
Toggle personal menu
Niste prijavljeni
Your IP address will be publicly visible if you make any edits.

Aroma

Izvor: Hrvatska internetska enciklopedija

Aroma je izraz za kombinaciju primarne i sekundarne arome vina.

  • Primarna aroma vina ovisi isključivo o vrsti grožđa od kojeg se pravi vino.
  • Sekundarna aroma nastaje uslijed proizvodnog procesa (primjerice okus bačve).
  • Tercijalna je najsuptilnija aroma, koja nastaje starenjem vina.

Tercijarnu aromu često nazivamo buke (bouquet).

Kad govorimo o aromi i bukeu podrazumijevamo osjetilo okusa, i lagano je previdjeti ulogu njuha, koje je u pravilu dominantnije. Iz tog razloga su se ustanovila neka opća pravila kušanja vina, te se razvio cijeli ritual do kojega drži većina vinoljubaca.