Cistein: razlika između inačica

Posljednja izmjena od 8. svibanj 2022. u 18:54

Cistein (Cys, C) (2-amino-3-sulfanilpropanska kiselina) je neutralna aminokiselina s polarnim pobočnim lancem. Cistein je uvjetno esencijalna aminokiselina, jer je ljudski organizam može sintetizirati, osim u patofiziološkim situacijama. Kemijske je formule C₃H₇NO₂S. Molekulske je mase: 121,16 g/mol. ^[1]

Cistein ima brojne uloge u bjelančevinama zbog reaktivnosti tiolne skupine. ^[1] zbog čega često sudjeluje u enzimskim reakcijama. Najvažnije su:^[1]

snažni nukleofil i ligand u kompleksima sa željezom i cinkom
stvaranje disulfidne veze.

Cistein lako oksidira. Oksidiranjem cisteina nastaje kovalentno povezani dimer cistin.^[1]

Kad ga se uzima kao dodatak hrani, nosi E-broj E920.

R-cistein (lijevo) i S-cistein (desno) u zwitterionskom obliku pri neutralnoj pH vrijednosti.

Izvori

↑ ^1,0 ^1,1 ^1,2 ^1,3 Generalić, Eni. "Cistein." Englesko-hrvatski kemijski rječnik & glosar. 22 Feb 2015. KTF-Split. (17. lipnja 2015.) <http://glossary.periodni.com>.

[Generalić-1] 1,0 ^1,1 ^1,2 ^1,3 Generalić, Eni. "Cistein." Englesko-hrvatski kemijski rječnik & glosar. 22 Feb 2015. KTF-Split. (17. lipnja 2015.) <http://glossary.periodni.com>.

[1]

Inačica od 17. listopad 2021. u 06:39 vidi izvor WikiSysop (razgovor \| doprinosi) AA_Korisnik, Botovi, Birokrati, Administratori sučelja, Otajnici, Administratori 520.596 edits Bot: Automatski unos stranica		Posljednja izmjena od 8. svibanj 2022. u 18:54 vidi izvor WikiSysop (razgovor \| doprinosi) AA_Korisnik, Botovi, Birokrati, Administratori sučelja, Otajnici, Administratori 520.596 edits m bnz
Redak 1:		Redak 1:
	~~<!--'''Cistein'''-->~~[[Datoteka:L-Cystein - L-Cysteine.svg\|minijatura\|L-cistein]]		[[Datoteka:L-Cystein - L-Cysteine.svg\|minijatura\|L-cistein]]
	'''Cistein''' ('''Cys, C''') (2-amino-3-sulfanilpropanska kiselina) je neutralna [[aminokiselina]] s [[polarnost\|polarnim]] pobočnim lancem. Cistein je uvjetno [[esencijalna aminokiselina]], jer je ljudski organizam može [[biosinteza\|sintetizirati]], osim u patofiziološkim situacijama. Kemijske je formule C<sub>3</sub>H<sub>7</sub>NO<sub>2</sub>S. Molekulske je mase: 121,16 g/mol. <ref name="Generalić">Generalić, Eni. "[http://glossary.periodni.com/glosar.php?hr=cistein Cistein]." Englesko-hrvatski kemijski rječnik & glosar. 22 Feb 2015. KTF-Split. (17. lipnja 2015.) <http://glossary.periodni.com>.</ref>		'''Cistein''' ('''Cys, C''') (2-amino-3-sulfanilpropanska kiselina) je neutralna [[aminokiselina]] s [[polarnost\|polarnim]] pobočnim lancem. Cistein je uvjetno [[esencijalna aminokiselina]], jer je ljudski organizam može [[biosinteza\|sintetizirati]], osim u patofiziološkim situacijama. Kemijske je formule C<sub>3</sub>H<sub>7</sub>NO<sub>2</sub>S. Molekulske je mase: 121,16 g/mol. <ref name="Generalić">Generalić, Eni. "[http://glossary.periodni.com/glosar.php?hr=cistein Cistein]." Englesko-hrvatski kemijski rječnik & glosar. 22 Feb 2015. KTF-Split. (17. lipnja 2015.) <http://glossary.periodni.com>.</ref>