Biryani: razlika između inačica

Posljednja izmjena od 28. travanj 2022. u 12:12

Biryani (biriani, beryani ili beriani) je jelo od riže s dodacima i začinima.

Glavni sastojci su riža (obično basmati), meso, riba, jaja ili povrće. Naziv dolazi od perzijske riječi "beryā(n)" što znači "pržen".^[1]

Način kuhanja biryanija potječe iz Irana. Iranski putnici i trgovci doveli su ovo jelo na Indijski potkontinent, gdje je vrlo popularno. Lokalne inačice ovog jela, popularne su u Južnoj Aziji, ali i u jugoistočnoj Aziji, Arabiji, i unutar azijskih doseljenika u zapadnim zemljama.

Začini, koji se koriste u biryaniju mogu uključivati: ghee, muškatni oraščić, kumin, papar, klinčić, kardamom, cimet, lovor, korijander, metvicu, šafran, đumbir, luk, i češnjak.

Od mesa može ići: govedina, piletina, kozletina, janjetina, riba ili kozice.

Izvori

↑ American Heritage Dictionary of the English Language, Oxford English Dictionary

[1] American Heritage Dictionary of the English Language, Oxford English Dictionary

[1]

Inačica od 12. listopad 2021. u 22:55 vidi izvor WikiSysop (razgovor \| doprinosi) AA_Korisnik, Botovi, Birokrati, Administratori sučelja, Otajnici, Administratori 521.864 edits Bot: Automatski unos stranica		Posljednja izmjena od 28. travanj 2022. u 12:12 vidi izvor WikiSysop (razgovor \| doprinosi) AA_Korisnik, Botovi, Birokrati, Administratori sučelja, Otajnici, Administratori 521.864 edits m bnz
Redak 1:		Redak 1:
	~~<!--'''Biryani'''-->~~[[Datoteka:Sindhi Biryani.JPG\|230px\|minijatura\|desno\|Biryani]]		[[Datoteka:Sindhi Biryani.JPG\|230px\|minijatura\|desno\|Biryani]]
	'''Biryani''' (biriani, beryani ili beriani) je [[jelo]] od [[riža\|riže]] s dodacima i [[začin]]ima.		'''Biryani''' (biriani, beryani ili beriani) je [[jelo]] od [[riža\|riže]] s dodacima i [[začin]]ima.