Toggle menu
309,3 tis.
61
18
533,2 tis.
Hrvatska internetska enciklopedija
Toggle preferences menu
Toggle personal menu
Niste prijavljeni
Your IP address will be publicly visible if you make any edits.

Janjetina

Izvor: Hrvatska internetska enciklopedija
Janjetina

Plećka

Detalji
Temperatura jela toplo
Glavni sastojci janjeće meso

Janjetina je meso janjeta starosti od jednog mjeseca do jedne godine.[1]

Težina janjeta iznosi između 5 i 30 kilograma. Meso je znatno mekše od ovčetine (meso ovce starije od godinu dana). U zapadnim zemljama, janjetina je raširena hrana, pogotovo za svečanosti i posebne prilike. Meso ima karakterističan miris i okus. Najčešće se poslužuje pečeno npr. na ražnju ili ispod peke, a može se jesti i kuhano.

Meso se obično dijeli na prednji dio, but i stražnji dio. U prednji dio pripadaju vrat, plećke, prednje noge i dio rebara. U stražnji dio pripadaju bedra i zadnje noge.

Janjetina se najviše konzumira u Europi, Aziji i Australiji, pogotovo na Mediteranu, Bliskom istoku, središnjoj i južnoj Aziji. Takožer i na sjeveru Afrike, u Sjevernoj Americi manje.

Izvori


Nedovršeni članak Janjetina koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima uređivanja Hrvatske internetske enciklopedije.

Sadržaj