| Soljanka
|
Soljanka s maslinama
|
| Podrijetlo
|
| Regija/država
|
Rusija, Ukrajina
|
| Detalji
|
| Vrsta jela
|
juha
|
| Temperatura jela
|
toplo
|
| Glavni sastojci
|
tri vrste: s mesom, gljivama i ribom.
|
|
Soljanka je začinjena i kisela juha u ruskoj i ukrajinskoj kuhinji. Do 19. stoljeća se u Rusiji koristio i naziv seljanka, što bi u hrvatskom jeziku imalo približno isto značenje.
Postoje tri vrste soljanke: s mesom, gljivama i ribom. Pri svakom načinu spravljana se koriste i kiseli krastavci, kupus, rasol, vrhnje, kopar i usoljene gljive. Juha se spravlja tako da se kiseli krastavci kuhaju u rasolu prije dodataka ostalih sastojaka.
Vanjske poveznice
