Kiseli krastavac
Prijeđi na navigaciju
Prijeđi na pretraživanje
Kiseli krastavac obično je mali ili minijaturni krastavac koji je ukiseljen u salamuri, octu ili nekoj drugoj otopini i ostavljen da fermentira. Postupak otopinu ili ukiseljavanjem laktofermentacijom.
Često se tvrdi da su kiseli krastavci prvi put razvijeni za radnike koji su gradili Kineski zid,[1] iako druga pretpostavka kaže da su se prvi put proizvodili već 2030. godine prije Krista u dolini Tigrisa u Mezopotamiji, koristeći krastavce donesene izvorno iz Indije.[2]