Limeta
Limeta (ara. līma, fra. lime)[1] je naziv za voće raznih rodova, promjera do 6 cm. Limete su obično kisele i dobar su izvor vitamina C. Često se dodaju različitim jelima, napitcima i mirisima. Rastu tijekom cijele godine, a nešto su manje i okruglije od limuna.
Povijest
Vjeruje se da je limeta porijeklom iz Indije ili Malezije.[2] Limete su se počele uzgajati u Iraku[2] i Perziji,[2] prvi nasadi koji su bili namijenjeni trgovini zasađeni su u Babilonu, današnjem južnom Iraku.[2]
Upotreba
Kako bi spriječili skorbut britanski su moreplovci u 19. stoljeću dobijali dnevno sljedovanje citrusa, u početku limuna, a kasnije limete.[3] Tek su kasnije otkrili da je količina vitamina C u limeti četiri puta manja od one u limunu, ali su ovo saznanje čuvali u najstrožoj tajnosti. Ipak su nastavili koristiti limetu jer im je bila dostupnija u njihovim kolonijama.
Ekstrakti i ulja limeta često se koriste u parfemima, sredstvima za čišćenje i za aromaterapiju.
Jedna od najraširenijih primjena limeta je u koktelima poput caipirinhe, mojita, daiquiria, margarite, cosmopolitana ili gimleta.
Kad se koža navlažena limetinim sokom izloži ultraljubičastom zračenju može se pojaviti fitodermatitis, koji može izazvati potamnjenje kože, otekline i pojavu mjehurića. Konobari koji često pripremaju koktele mogu zbog visoke koncentracije furanokumarina u limetama dobiti fitodermatitis.[4]
Vrste limeta
- Australske limete
- Australska pustinjska limeta (Citrus glauca)
- Australska prstasta limeta (Citrus australasica)
- Australska okrugla limeta (Citrus australis)
- Prava limeta (Citrus aurantiifolia)
- Obična limeta (Citrus × latifolia)
- Kvrgava limeta (Citrus hystrix)
- Limetka (Citrus × floridana), hibridi limete i kumkvata
- Crvena limeta, ili Krvava-Limeta
- Španjolska limeta (Melicoccus bijugatus)
- Slatka limeta (Citrus limetta)
- Divlja limeta (Adelia ricinella)
Slike
Kriške limuna često se poslužuju uz razne napitke
Limete u trgovini
Plod i cvijet limete u južnoj Španjolskoj
Izvori
- ↑ (engl.) Adrian Room (1986). A dictionary of true etymologies. Taylor & Francis. str. 101
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 (engl.) Raichlen, Steven (2. kolovoza 1992.). "Small citruses yield tart juice, aromatic oils, big, fresh taste". The Baltimore Sun. http://articles.baltimoresun.com/1992-08-02/features/1992215249_1_persian-limes-key-limes-lime-pie Pristupljeno 10 kolovoza 2013.
- ↑ (engl.) State of knowledge about scurvy
- ↑ (engl.) L. Kanerva (2000). Handbook of Occupational Dermatology.. Springer. str. 318. ISBN 978-3-540-64046-2. http://books.google.com/books?id=ZrclHh9Ep7AC&pg=PA318
| |||||||||||