Dani raštike, pure i pršuta je gastronomsko-kulturna manifestacija koja se održava u Tijarici i okolici.
Cilj je ove manifestacija promocija tijaričkog kraja.
U gastronomskom dijelu, cilj je promoviranje hrane odnosno jela ("...od raštike, pure i pršuta do juhe od pivca, lovačkih specijaliteta i dr. a na kominu kruh ispod peke s domaćim maslom, uštipci, privrte, soparnik ...") kojima je sastavni dio pure, pršuta i raštika te ina. Također, organiziraju se natjecanja u izradi masla ("metenje" mlijeka), pravljenje pure,
U kulturološkom dijelu, manifestacija je pokrivena sa izvedbama brojnih narodnih napjeva i kola u izvođenju više od 200 folkloraša iz Hrvatske i Hercegovine, kao i sa etnoizložbama, izložbama umjetničkih radova...
U športskom dijelu, organizira se i natjecanje u balotama.
Manifestacija se održava svake godine u zadnjem vikendu u mjesecu srpnju.
Prvi put je pokrenuta 2004. godine.
Osnivači
Udruga "Za Domovinu", od 150 članova diljem Hrvatske je osnovala Inicijativni odbor za održavanje pučke gastronomske manifestacije "Dani raštike, pure i pršuta". Planiralo se da se održe 13. i 14. kolovoza 2004. u selu Tijarici.
Manifestaciju se kanilo pokrenuti radi oživljavanja i očuvanja izvornih jela i specijaliteta hrvatskog kamenjara, te razvoja seoskog turizma.
Inicijator i predsjednik Udruge je bio prof. Damir Milić. Organizacijski odbor broji 30 članova uključujući i mještane sela Tijarice, kao i brojne poduzetnike rodom iz tijaričkog kraja, pri čemu valja napomenuti da je tijarički kraj dao 80 restorana u Berlinu.
Prvotno planirani tijek manifestacije je bio da ona bude dvodnevna, a sadržajem bi imala natjecateljski dio, u kojem bi se natjecalo u pripremi raštike i pure i inih izvornih jela i specijaliteta kamenjara Zagore, zapadne Hercegovine, Like, Primorja i Istre. Za ocjenjivača je bio predviđen poznati gastronomski stručnjak i hrvatski književnik prof. Veljko Barbieri.
Također, bilo je predviđena sveza sa manifestacijom "Susreti domaće i iseljene Hrvatske", koja ima istu udrugu za osnivača, udruga "Za domovinu". Iste se kanilo organizirati u Drveniku kod Makarske od 12. do 21. kolovoza 2004..
Izvori
- "Slobodna Dalmacija", Udruga "Za Domovinu" priprema gastronomsku manifestaciju u Tijarici, 21. siječnja 2004.