- PREUSMJERI Predložak:Preusmjerava
| Ananasi | |
|---|---|
 Ananas (Ananas comosus) | |
| Sistematika | |
| Carstvo: | Plantae |
| Divizija: | Magnoliophyta |
| Razred: | Liliopsida |
| Red: | Poales |
| Porodica: | Bromeliaceae |
| Rod: | Ananas Mill. |
| vrste | |
| vidi tekst. | |
Ananasi su rod biljaka iz porodice Bromeliaceae (tamjanikovke). Najpoznatija vrsta je Ananas comosus. Uspijeva u sutropskim predjelima Amerike, Afrike i Azije.
Opis
To je biljka s jednim plodom osobito fina mirisa i kiselkastoslatka okusa. Plod ananasa mesnat je i ovalan. Kora je bradavičasto ljuskasta, smeđe i žute boje. Nalikuje češeru na čijem se vrhu nalazi čuperak mesnatih uspravnih listova. Kora se baca. Masa ploda je od 0,5 do 3 kg.
U plodu su važniji sastojci: probavni enzimi bromalin i papain, beta – karoten, limunska kiselina, kalij, enzim peroksidaza.[1]
Tržište
Na tržištu ima svježeg i konzerviranog ananasa. Konzervirani ananas prodaje se ili kao voćni sok ili kao kompot s komadima izrezanima na kolute ili na kockice. Ananas se rabi za pravljenje likera, punča, sladoleda itd.
Vrste i podvrste
- Ananas comosus (L.) Merr.
- Ananas comosus var. bracteatus (Lindl.) Coppens & F.Leal
- Ananas comosus var. comosus
- Ananas comosus var. erectifolius (L.B.Sm.) Coppens & F.Leal
- Ananas comosus var. microstachys (Mez) L.B.Sm.
- Ananas comosus var. parguazensis (Camargo & L.B.Sm.) Coppens & F.Leal
- Ananas macrodontes (L.) Merr.
