Prava heljda

Prava heljda
Sistematika
Carstvo:	Plantae
Divizija:	Magnoliophyta
Razred:	Magnoliopsida
Red:	Caryophyllales
Porodica:	Polygonaceae
Potporodica:	Polygonoideae
Rod:	Fagopyrum
Vrsta:	F. esculentum
Dvojno ime
Fagopyrum esculentum Moench
Sinonimi
vidi tekst

Prava heljda (latinski: Fagopyrum esculentum), svrstava se u žitarice jer ima rižino zrno i način korištenja, a po morfološkim i fiziološkim svojstvima se bitno razlikuje od drugih žitarica. Medonosna je kultura. Koristi za ljudsku hranu (kaše, krupica, brašno), ali se njome može hraniti i stoka, no ne u velikim količinama pošto sadrži alkaloid fagopirin (fagopyrin), koji može izazvati fagopirizam.

Medonosna je biljka - med od heljde izvrstan je kod čira na želucu.

Sastav

Heljda i proizvodi od nje.

Bjelančevine heljde su kvalitetnije od drugih žitarica; sadrži vitamine B1 i B2; Oljušteno zrno sadrži oko 80 % škroba, 10 – 15 % bjelančevina, 1 – 2 % sirovih vlakana, 2 – 3 % masti i 1 – 2% mineralnih tvari; željezo, fosfor i jod. Iz heljdinih listova i cvjetova dobiva se glikozid rutin.

Opis

Stabljika visine od 30 - 150 cm, šuplja je i razgranata, kad sazri crvena, listovi su srcoliki. Plod je oraščić.

Sinonimi

• Fagopyrum cereale Raf.
• Fagopyrum dryandrii Fenzl
• Fagopyrum emarginatum Moench
• Fagopyrum emarginatum (Roth) Meisn.
• Fagopyrum emarginatum var. kunawarense Meisn.
• Fagopyrum esculentum subsp. ancestralis Ohnishi
• Fagopyrum fagopyrum (L.) H.Karst.
• Fagopyrum polygonum Macloskie
• Fagopyrum sagittatum Gilib.
• Fagopyrum sarracenicum Dumort.
• Fagopyrum vulgare T.Nees
• Fagopyrum vulgare Hill ex Druce
• Helxine fagopyrum Kuntze
• Kunokale carneum Raf.
• Phegopyrum esculentum Peterm.
• Polygonum cereale Salisb.
• Polygonum dioicum Buch.-Ham. ex Meisn.
• Polygonum emarginatum Roth
• Polygonum fagopyrum L.
• Polygonum gracile Meisn.
• Polygonum macropterum Meisn.
• Polygonum pyramidatum Loisel.