Trogirski rafioli

Trogirski rafioli
Podrijetlo
Mjesto podrijetla	Trogir
Regija/država	Hrvatska
Detalji
Vrsta jela	slastica
Temperatura jela	hladno
Glavni sastojci	tijesto; šećer; badem; Maraschino; ekstrakt ruže; mast

Trogirski rafioli su tradicijski hrvatski kolač s područja Trogira.^[1]

Ime

Postoji legenda po kojoj su dobili ime prema gospođici Rafioli koja je zatočena u kuli dane kratila pečenjem kolača.^[1]

Sastojci

Jelo čine nadjev i tijesto. Za tijesto je potrebno glatko brašno, vanilin šećer, šećer, jaja, mast, rum, mlijeko, ulje, sol i voda. Za nadjev treba badema, masti, korica naranče i limuna, vanilin šećer, kristal šećer, ekstrakt maraskina i ruže, sok od naranče i limuna te bjelanjci.^[1] Tijesto se razvalja što tanje, na njemu se napravi krugove promjera 10 cm. Posred svakog kruga stavi se nadjev, preklopi i vilicom pritisne rubove. Nakon 20 minuta pečenja kolače se ostavi ohladiti. Kistom ih se premaže vodom te uvalja u šećer.^[1]

Pogledati još

Izvori

↑ ^1,0 ^1,1 ^1,2 ^1,3 TROGIRSKI RAFIOLI Tradicionalni recept za čuvene trogirske kolače . CROdestinations. Nedatirano. Pristupljeno 11. siječnja 2023.

Vanjske poveznice

Slatka kuharica: Trogirski rafioli HRT Magazin

[crod-1] 1,0 ^1,1 ^1,2 ^1,3 TROGIRSKI RAFIOLI Tradicionalni recept za čuvene trogirske kolače . CROdestinations. Nedatirano. Pristupljeno 11. siječnja 2023.

[1]