Toggle menu
310,1 tis.
50
18
525,6 tis.
Hrvatska internetska enciklopedija
Toggle preferences menu
Toggle personal menu
Niste prijavljeni
Your IP address will be publicly visible if you make any edits.

Sorbitanmonostearat

Izvor: Hrvatska internetska enciklopedija

Sorbitanmonostearat (E 491) je emulgator.

Proizvodi se od odgovarajućih masnih kiselina. Radi se o emulgatoru, stabilizatoru, koji je sredstvo protiv pjenjena, sprečava pojavu bijele opne po čokoladi.

Koristi se kod pića, čokolada, suhih kvasaca, bombona.


Nedovršeni članak Sorbitanmonostearat koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima uređivanja Hrvatske internetske enciklopedije.