
Smrzavanje je hlađenje tvari na temperature niže od ledišta (zaleđivanje). Tako se na primjer živežne namirnice izlažu smrzavanju kako bi se postiglo bakteriostatsko djelovanje (konzerviranje).[1]
Izvori
- ↑ "smrzavanje". Leksikografski zavod Miroslav Krleža. 2020.. http://www.enciklopedija.hr/Natuknica.aspx?ID=56859 Pristupljeno 30. 10. 2020.
Nedovršeni članak Smrzavanje koji govori o fizici treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima uređivanja Hrvatske internetske enciklopedije.