Pokrštavanje je izraz kojim se opisuje konverzija ili preobraćenje pojedinca ili većeg broja osoba na kršćanstvo. U širem smislu se pod tim podrazumijeva i konverzija, odnosno adaptacija ili usklađivanje ne-kršćanskih objekata, običaja ili kulturnih sadržaja u sklad s kršćanskom doktrinom ili uporabu u kršćanskim obredima. U širem smislu se obično rabi izraz kristijanizacija. Izraz pokrštavanje se također može koristiti i za konverziju s jedne kršćanske denominacije na drugu; ponekad se u tom smislu koristi i izraz prekrštavanje.
Povijest kršćanstva pruža brojne primjere pokrštavanja u širokom rasponu primjenjivanih metoda - od mirnih, uglavnom vezanih uz misionarsku djelatnost, do nasilnog nametanja od strane državnih vlasti, a koje je nekada znalo dovoditi do masovnog krvoprolića.
Velikim dijelom je pokrštavanje Hrvata završilo u 9. stoljeću.