Oddijev sfinkter (lat. sphincter ampullae hepatopancreaticae) je glatki kružni mišić koji regulira izlučivanje jetre, gušterače i žučnog mjehura u dvanaesnik. Mišić je dobio naziv po talijanskom anatomu Ruggerou Oddiju.
Mišić obavija ampulu Vateri (lat. ampulla hepatopancreatica), proteže se do malo distalnije od spoja glavnog žučovoda (lat. ductus choledochus) i glavnog gušteračnog voda (lat. ductus pancreaticus major). Na drugom kraju mišić dolazi do površine dvanaesnika. Otvor ampule u dvanaesnik se naziva lat. papilla duodeni major. Dio Oddijevog sfinktera oko gl. žučovoda i dio oko gušteračnog voda se mogu anatomski odvojiti, a imaju zajedničke funkcionalne karakteristike. Kružne nakupine mišićnih niti oko glavnog žučovoda, koje se nazivaju sfinkter žučovoda (Boydenov sfinkter), isprepletene su sa mišićnim nitima sfinktera gl. pankreatičnog voda, koje okružuju distalni dio gl. pankreatičnog voda, a uzorak isprepletenosti izgleda poput broja osam.
Oddijev sfinkter je anatomski i funkcionalno neovisan o mišićnim vlaknima u tankom crijevu. Svojim djelovanjem sprečava prijelaz sadržaja iz crijeva u ampulu i regulira otpuštanje žuči i sekreta gušterače u tanko crijevo.
Disfunkcija Oddijevog sfinktera je naziv za više poremećaja Oddijevog sfinktera koji uzrokuju opstrukciju gl. žučovoda i/ili vodova gušterače.