Mundat jezik (ISO 639-3: mmf), afrazijski jezik kojim govori oko 1.000 ljudi (1998 SIL) u nigerijskoj državi Plateau u LGA Bokkos, selo Mundat[1].
Mundat je srodan jezicima sha [scw] i duhwa [kbz] sa kojima pripada zapadnočadskoj skupini, užoj skupini A.4. ron-fyer, i podskupini pravih ron jezika.