Toggle menu
310,1 tis.
44
18
525,6 tis.
Hrvatska internetska enciklopedija
Toggle preferences menu
Toggle personal menu
Niste prijavljeni
Your IP address will be publicly visible if you make any edits.

Kompot

Izvor: Hrvatska internetska enciklopedija
Kompot od marelica

Kompot je slastica od većih komada voća u šećernom sirupu.[1] Sirup je bezalkoholni jasni sok dobiven kuhanjem voća u velikom volumenu vode. Voće za kompot mogu biti: jagode, marelice, breskve, jabuke, ogrozd, višnje i sl.

Kompot je dio kulinarske kulture zemalja u Srednjoj, Istočnoj i Južnoj Europi, kao što su: Armenija, Azerbajdžan, Bjelorusija, Češka, Ukrajina, Rusija, Poljska, Bugarska, Bosna i Hercegovina, Litva, Latvija, Slovenija, Hrvatska, Makedonija, Srbija, Slovačka i Rumunjska. Kompot je široko korišten način očuvanja voća za zimsku sezonu u Bugarskoj, Bosni i Hercegovini i drugim jugoistočnim zemljama Europe.

Potrošnja kompota je u opadanju od 1980-ih. U mnogim zemljama, kompot su zamjenili voćni sokovi, bezalkoholna pića i mineralna voda.[2]

Izvori

  1. http://www.coolinarika.com/namirnica/kompot/ Preuzeto 10. rujna 2014.
  2. Viviane Bourdon, Savoureuse Pologne, 160 recettes culinaires et leur histoire, Paris, La Librairie polonaise, les éditions Noir sur Blanc, 2006.
Sadržaj