Haute cuisine je izraz koji se koristi za označavanje vrhunske, sofisticirane kuhinje koja se odlikuje visokim standardima u pripremi i prezentaciji hrane. Ovaj stil kuhanja naglašava pažljivo odabrane sastojke, precizne tehnike kuhanja i estetski privlačne prezentacije jela. Haute cuisine često se povezuje s luksuznim restoranima i poznatim kuharima koji stvaraju jedinstvena i inovativna jela.
Ovaj stil kuhanja ima svoje korijene u Francuskoj, gdje je postao sinonim za visoku gastronomiju i kulinarsku umjetnost. Haute cuisine se često povezuje s pojmovima kao što su fine dining i gourmet te se smatra vrhuncem kulinarskog umijeća.