Flammkuchen

Izvor: Hrvatska internetska enciklopedija
Skoči na:orijentacija, traži
Flammkuchen
Tarte flambée alsacienne 514471722.jpg

Flammkuchen s lukom i slaninom

Podrijetlo
Mjesto podrijetla Elzas
Regija/država Francuska, Njemačka
Detalji
Vrsta jela pecivo
Temperatura jela toplo
Glavni sastojci tijesto, vrhnje, luk, slanina

Flammkuchen je vrsta jela koje potječe iz Elzasa, Saarske, Badena i Falačke.[1]

Sastoji se od tankog, najčešće ovalnog tijesta premazanog vrhnjem na koje se zatim stavljaju razni dodatci (izvorno luk i slanina) a zatim se peče u krušnoj peći.[2]

Varijacije

  • Gratinée: s dodanim sirom gruyère (grojer)
  • Forestière: s dodanim gljivama
  • Munster: s dodanim sirom munster
  • s lososom
  • s paprikom
  • s elzaskim kiselim kupusom

Galerija

  • Flammkuchen s sirom munster

  • Flammkuchenn s porilukom i lukom

  • Flammkuchen s elzaskim kiselim kupusom

  • Flammkuchen s lososom

  • Krušna peć

  • Moderna pećnica

Izvori

  1. ↑ "Wörterbuchnetz". woerterbuchnetz.de. https://woerterbuchnetz.de/?sigle=ElsWB&lemma=wbgui_py#0 Pristupljeno 7. veljače 2021. 
  2. ↑ Villegas, Maria (2005). The food of France : a journey for food lovers. Millers Point, N.S.W. : Murdoch Books. ISBN 978-1-74045-471-1. http://archive.org/details/foodoffrancejour0000vill 
Dobavljeno iz "https://enciklopedija.cc/index.php?title=Flammkuchen&oldid=405789"