Sorbitanmonostearat

Izvor: Hrvatska internetska enciklopedija
Inačica 75469 od 30. kolovoza 2021. u 07:35 koju je unio WikiSysop (razgovor | doprinosi) (Bot: Automatski unos stranica)
(razl) ←Starija inačica | vidi trenutačnu inačicu (razl) | Novija inačica→ (razl)
Skoči na:orijentacija, traži

Sorbitanmonostearat (E 491) je emulgator.

Proizvodi se od odgovarajućih masnih kiselina. Radi se o emulgatoru, stabilizatoru, koji je sredstvo protiv pjenjena, sprečava pojavu bijele opne po čokoladi.

Koristi se kod pića, čokolada, suhih kvasaca, bombona.


Foodlogo.svg Nedovršeni članak Sorbitanmonostearat koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima uređivanja Hrvatske internetske enciklopedije.

Dobavljeno iz "https://enciklopedija.cc/index.php?title=Sorbitanmonostearat&oldid=75469"