Habanero paprika
| Paprika | |
|---|---|
 Habanero paprika | |
| Sistematika | |
| Carstvo: | Plantae |
| Divizija: | Magnoliophyta |
| Razred: | Magnoliopsida |
| Red: | Solanales |
| Porodica: | Solanaceae |
| Rod: | Capsicum |
| Vrsta: | C. chinense |
| Dvojno ime | |
| Capsicum chinense Jacquin | |
Habanero paprika (lat. Capsicum chinense) jedna je od najljućih paprika.
Nezrele habanero paprike su zelene, ali tijekom sazrijevanja promjene boju. Najčešće boje su narančasta i crvena, ali postoje i bijela, smeđa i ružičasta habanero paprika. Tipična zrela habanero paprika duga je 2-6 cm. Većina habanero paprika ima ljutinu od 200.000 - 300.000 jedinica na Scovillovoj skali ljutine paprika. Za usporedbu, crvena paprika ima ljutinu od 30.000 - 50.000 po Scovillovoj skali, a Shu papar sprej oko 5,3 milijuna po Scovillovoj skali.
Porijeklo ove paprike vjerojatno je s Kube. Najviše se proizvodi u Meksiku na Yucatanu, gdje se godišnje proizvede oko 1.500 tona. Ostala mjesta na kojima se uzgajaju velike količine habanero paprika su: Belize, Kostarika i neke američke savezne države (Teksas, Idaho i Kalifornija).
Ljutina i okus čini je vrlo popularnim sastojkom umaka i drugih jela.
Uzgoj
Uspijeva u toploj klimi, ali previše sunca može oštetiti lišće. Napreduje u područjima s mnogo sunca i pH-kiselosti tla od 5-6. Prekomjerno zalijevanje nije poželjno.
Habanero paprike lako mogu rasti u stakleniku. Uz pravilnu njegu ista biljka može rađati više godina. Najviše joj odgovaraju tropski i suptropski uvjeti. Ako se uzgaja u Europi, nije tako vatrena kao u područjima s toplijom klimom.
