Error: slika ne postoji ili je krivog tipa
Sekundarna proteinska struktura je oblik strukture u bjelančevina. To je struktura u koji se nabiru polipeptidni lanci. Struktura je pravilna kada dihedralni kutevi u tom dijelu polipeptida ostaju isti ili barem približno isti. Pod pojmom strukture misli se na prostorni raspored dijela bjelančevine, ne uzimajući u obzir konformaciju bočnih ogranaka aminokiselina. Raspored na koji se odnosi jest raspored glavnih atoma okosnice tog dijela polipeptidnog lanca.[1]
Struktura se poremeti u procesu denaturacije.[2]
Oblici
Alfa-zavojnica i beta-lanci predstavljaju dva glavna oblika. U sekundarne se strukture ubraja i petlje i oštre zavoje poput beta-zavoja. Alfa-zavojnica i beta-lanci povezuju se u beta-nabranu ploču.[1]
Nastanak
Alfa-zavojnice, beta-nabrane ploče i zavoji nastaju u uvjetima kad se u peptidnim vezama između NH i CO skupina stvore vodikove veze.[1]
Izvori
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Repozitorij Prirodoslovno-matematičkog fakulteta u Zagrebu Boris Mildner: Proteini i njihove trodimenzionalne strukture. Str. 3-4
- ↑ Lua error in Modul:Citation/CS1 at line 4163: attempt to index field 'date_names' (a nil value).