Vlaknasta bjelančevina

Izvor: Hrvatska internetska enciklopedija
Inačica 368286 od 8. prosinac 2021. u 12:05 koju je unio WikiSysop (razgovor | doprinosi) (Bot: Automatska zamjena teksta (-{{cite web +{{Citiranje web))
Prijeđi na navigaciju Prijeđi na pretraživanje
Tropokolagenska trostruka uzvojnica

Vlaknaste bjelančevine (fibrilarni proteini) su jedna od triju vrsta bjelančevina, uz globularne i membranske bjelančevine. Vlaknasta su odnosno nitasta oblika.

U njih spadaju keratin, kolagen, elastin, fibroin i miozin. Uloga im je zaštita i potpora, tvorba vezivnog tkiva, tetiva, kostiju i mišićnih vlakana. Keratin je u kosi, noktima, rogovima, perju,[1] kolagen u tetivama, fibroin u svili, miozin u mišićima. Ove strukturne bjelančevine nalaze se u animalnom tkivu, netopljive u vodi.[1]

Vlaknaste bjelančevine ne denaturiraju se lako kao globularne bjelančevine.

Izvori

  1. ↑ 1,0 1,1
    Morate navesti naslov = i url = dok rabite {{Citiranje web}},
    ,

Vanjske poveznice

Dobavljeno iz "https://enciklopedija.cc/index.php?title=Vlaknasta_bjelančevina&oldid=368286"