Razlika između inačica stranice »Sirup«
Izvor: Hrvatska internetska enciklopedija
(Bot: Automatski unos stranica) |
m (bny) |
||
| Redak 1: | Redak 1: | ||
[[Datoteka:Maple syrup.jpg|thumb|Boca s javorovim sirupum]] | |||
'''Sirup''' (iz [[arapski jezik|arapskog]] شراب (=''šarab'') i [[latinski jezik|latinskog]] ''siropus'') je koncentrirana [[otopina]] koja se dobiva [[ukuhavanje]]m ili drugim metodama od [[tekućina]] kao primjerice od soka od [[šećerna repa|šećerne repe]], [[voćni sok|voćnih sokova]] ili biljnih ekstrakta. Sirup se rabi za pića i [[desert]]e, (posebno kao [[šećerni sirup]]) kao dodatak tijestu za zaslađivanje ili bojanje. | '''Sirup''' (iz [[arapski jezik|arapskog]] شراب (=''šarab'') i [[latinski jezik|latinskog]] ''siropus'') je koncentrirana [[otopina]] koja se dobiva [[ukuhavanje]]m ili drugim metodama od [[tekućina]] kao primjerice od soka od [[šećerna repa|šećerne repe]], [[voćni sok|voćnih sokova]] ili biljnih ekstrakta. Sirup se rabi za pića i [[desert]]e, (posebno kao [[šećerni sirup]]) kao dodatak tijestu za zaslađivanje ili bojanje. | ||
Trenutačna izmjena od 09:41, 14. travnja 2022.
Sirup (iz arapskog شراب (=šarab) i latinskog siropus) je koncentrirana otopina koja se dobiva ukuhavanjem ili drugim metodama od tekućina kao primjerice od soka od šećerne repe, voćnih sokova ili biljnih ekstrakta. Sirup se rabi za pića i deserte, (posebno kao šećerni sirup) kao dodatak tijestu za zaslađivanje ili bojanje.
U prirodi se pojavljuju sirupima slične tvari primjerice kao javorov sirup ili med.
U prehrambenoj industriji važnu ulogu imaju sirupi kao proizvodi koncentrata sokova zbog manje težine tijekom prijevoza. Primjerice sok od naranče trguje se gotovo isključivo kao sirup (koncentrat) i razrijeđuje samo prije punjenja vodom na izvornu koncentraciju.