More actions
m no summary specified |
m bnz |
||
| Redak 1: | Redak 1: | ||
[[Datoteka:Sucrose.svg|mini|desno|Saharoza]] | |||
'''Disaharidi''' su dvostruki [[ugljikohidrati]]. Građeni su od dviju molekula [[monosaharidi|monosaharida]]. Spaja ih [[glikozid]]na [[glikozidna veza|veza]]. Ta veza na [[anomer]]ni [[ugljik]]ov atom može biti α ili β. <ref name="Generalić">Generalić, Eni. "[http://glossary.periodni.com/glosar.php?hr=disaharid Disaharid]." Englesko-hrvatski kemijski rječnik & glosar. 15 Dec. 2015. KTF-Split. {pristupljeno 27. studenoga 2016.}. <http://glossary.periodni.com>.</ref> | '''Disaharidi''' su dvostruki [[ugljikohidrati]]. Građeni su od dviju molekula [[monosaharidi|monosaharida]]. Spaja ih [[glikozid]]na [[glikozidna veza|veza]]. Ta veza na [[anomer]]ni [[ugljik]]ov atom može biti α ili β. <ref name="Generalić">Generalić, Eni. "[http://glossary.periodni.com/glosar.php?hr=disaharid Disaharid]." Englesko-hrvatski kemijski rječnik & glosar. 15 Dec. 2015. KTF-Split. {pristupljeno 27. studenoga 2016.}. <http://glossary.periodni.com>.</ref> | ||
Posljednja izmjena od 13. travanj 2022. u 03:43
Disaharidi su dvostruki ugljikohidrati. Građeni su od dviju molekula monosaharida. Spaja ih glikozidna veza. Ta veza na anomerni ugljikov atom može biti α ili β. [1]
Ne pokazuju svi disaharidi iste osobine. Monosaharidi u saharozi, α-D-glukopiranoza i β-D-fruktofuranoza povezani su glikozidnom vezom preko svojih anomernih ugljikovih atoma. Posljedično saharoza je nereducirajući šećer te nema mutarotacije.[1]
Drugi poznati disaharidi su maltoza, laktoza. IUPAC definira sve disaharide i polisaharide kao glikozide, u kojima je aglikon također šećer.[2]
Izvori
- ↑ 1,0 1,1 Generalić, Eni. "Disaharid." Englesko-hrvatski kemijski rječnik & glosar. 15 Dec. 2015. KTF-Split. {pristupljeno 27. studenoga 2016.}. <http://glossary.periodni.com>.
- ↑ Generalić, Eni. "Disaharid." Englesko-hrvatski kemijski rječnik & glosar. 15 Dec. 2015. KTF-Split. {pristupljeno 27. studenoga 2016.}. <http://glossary.periodni.com>.