Zaslađivači: razlika između inačica

Posljednja izmjena od 17. ožujak 2022. u 16:06

Zaslađivači ili sladila sintetični ili prirodni su prehrambeni aditivi koji su zamjene za šećer i značajno nadmašuju njegovu slatkoću. Oni su bez ili s vrlo malo fiziološke vrijednosti kalorije. Zaslađivačka moć sladila uvijek se temelji na saharozi sa slatkoćom 1. Dodaju se hrani i pićima kao zamjena za šećer. U pravilu imaju mnogo manju kalorijsku vrijednost od šećera.

ANORGANSKE TVARI	PRIRODNE ORGANSKE TVARI	SINTEZNO ORGANSKI SPOJEVI
BeCl2, BeSO4, Pb(OAc)2	UGLJIČCNI HIDRATI - mono i disaharidi: saharoza, glukoza, fruktoza, maltoza, laktoza	OKSIMI: α-anisaldoksim
	POLIOLI: sorbitol, manitol, eritritol, ksilitol	SULFAMATI: saharin, ciklamat, acesulfam
	D-AMINOKISLINE: glicin, alanin, fenilalanin, triptofan	3- NITROANILINI: 6-kloro-3-nitroanilin
	PROTEINI SLATKOGA OKUSA: brazein, taumatin, monelin, mabinlin, mirakulin, pentadin, kurkulin	ASPARTIL DIPEPTIDI: aspartam, alitam, neotam
	PROIZVODI SEKUNDARNOGA METABOLIZMA BILJKI: steviozid, rebaudiozid, glicirizin, mogrozid V, abruzozidi A-D, filodulcin, neohesperidin, dihidrohalkon, heranandulcin, seligueain	DERIVATI: sukraloza
		DERIVATI GVANIDINOOCETNE KISLINE: sukrononska kiselina, gvanidinoocetna kiselina 1, gvanidinoocetna kiselina 2

Vanjske poveznice

sladila.Hrvatska tehnička enciklopedija - portal hrvatske tehničke baštine

Inačica od 25. listopad 2021. u 07:04 vidi izvor WikiSysop (razgovor \| doprinosi) AA_Korisnik, Botovi, Birokrati, Administratori sučelja, Otajnici, Administratori 570.112 edits Bot: Automatski unos stranica		Posljednja izmjena od 17. ožujak 2022. u 16:06 vidi izvor WikiSysop (razgovor \| doprinosi) AA_Korisnik, Botovi, Birokrati, Administratori sučelja, Otajnici, Administratori 570.112 edits m bnk
Redak 1:		Redak 1:
	~~<!--'''Zaslađivači'''-->'''~~Zaslađivači''' ili '''sladila''' sintetični ili prirodni su [[prehrambeni aditivi]] koji su zamjene za [[šećer]] i značajno nadmašuju njegovu slatkoću. Oni su bez ili s vrlo malo fiziološke vrijednosti [[kalorija\|kalorije]]. Zaslađivačka moć sladila uvijek se temelji na [[Saharoza\|saharozi]] sa slatkoćom 1. Dodaju se hrani i pićima kao zamjena za šećer. U pravilu imaju mnogo manju kalorijsku vrijednost od [[šećer]]a.		Zaslađivači''' ili '''sladila''' sintetični ili prirodni su [[prehrambeni aditivi]] koji su zamjene za [[šećer]] i značajno nadmašuju njegovu slatkoću. Oni su bez ili s vrlo malo fiziološke vrijednosti [[kalorija\|kalorije]]. Zaslađivačka moć sladila uvijek se temelji na [[Saharoza\|saharozi]] sa slatkoćom 1. Dodaju se hrani i pićima kao zamjena za šećer. U pravilu imaju mnogo manju kalorijsku vrijednost od [[šećer]]a.

	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"