Plemenita pečurka: razlika između inačica
Bot: Automatski unos stranica |
m Bot: Automatska zamjena teksta (-{{cite book +{{Citiranje knjige) |
||
| Redak 16: | Redak 16: | ||
}} | }} | ||
'''Plemenita pečurka''' ili '''šampinjon''' ([[Latinski jezik|lat]]. ''Agaricus bisporus'') je [[Jestive gljive|jestiva gljiva]] iz [[Porodica (taksonomija)|porodice]] pečurki (''[[Agaricaceae]]''). Plemenita pečurka se uzgaja u više od 70 država <ref name=Cappelli84>{{ | '''Plemenita pečurka''' ili '''šampinjon''' ([[Latinski jezik|lat]]. ''Agaricus bisporus'') je [[Jestive gljive|jestiva gljiva]] iz [[Porodica (taksonomija)|porodice]] pečurki (''[[Agaricaceae]]''). Plemenita pečurka se uzgaja u više od 70 država <ref name=Cappelli84>{{Citiranje knjige|title=Fungi Europaei:Agaricus|author =Cappelli A. |year=1984|publisher=Giovanna Biella |place=[[Saronno]], Italy|pages=123–25|language=it}}</ref> i jedna je od najčešće korištenih [[Gljive|gljiva]] u kuhinji na svijetu. | ||
== Opis == | == Opis == | ||
Posljednja izmjena od 2. siječanj 2022. u 19:45
| Plemenita pečurka | |
|---|---|
| |
| Sistematika | |
| Carstvo: | Gljive |
| Koljeno: | Basidiomycota |
| Razred: | Agaricomycetes |
| Red: | Agaricales |
| Porodica: | Agaricaceae |
| Rod: | Agaricus |
| Vrsta: | A. bisporus (J.E.Lange) Imbach (1946.) |
| Dvojno ime | |
| Agaricus bisporus | |
| Sinonimi | |
| *Psalliota hortensis f. bispora J.E.Lange (1926.) | |
Plemenita pečurka ili šampinjon (lat. Agaricus bisporus) je jestiva gljiva iz porodice pečurki (Agaricaceae). Plemenita pečurka se uzgaja u više od 70 država [1] i jedna je od najčešće korištenih gljiva u kuhinji na svijetu.
Opis[uredi]
- Klobuk plemenite pečurke je širok do 10 centimetara, bijel, na dodir crvenkast, u početku polukuglast, poslije ispupčen, u starosti raširen i plosnat, gladak, u mladosti na rubovima ima ostatke ovoja.
- Listići su slobodni i gusti, u početku bjelkasti, kasnije crvenkastosmeđi.
- Stručak je visok do 6 centimetara, promjera do 1,5 cm, bijel, u početku pun, kasnije se prošuplji, zdepast, kratak, lako se odvaja od klobuka.
- Meso je bijelo, na prerezu postane ružičasto, na zrelim gljivama smeđe, čvrsto, ugodnog mirisa i okusa.
- Spore su eliptične, glatke, otrusina je smeđa.
Stanište[uredi]
Prirodno je rasprostranjena gljiva u Europi i Sjevernoj Americi. Raste na pašnjacima, u vrtovima, parkovima, uz putove, voli rasti na dobrom pognojenom tlu. Možemo je naći od lipnja do studenog. Masovno se uzgaja širom svijeta, jedna je od najčešćih gljiva.
Upotrebljivost[uredi]
Plemenita pečurka je jestiva, odlične kvalitete. Može se jesti i sirova. [2]
Sličnosti[uredi]
U grupu Agaricus, čiji je predstavnik lipika, pripadaju: Agaricus abruptibulba Peck, Agaricus macrospora (Moell. ex Schff.) Pilat, Agaricus xanthoderma Genevier, Agaricus silvicola (Vitt.) Sace, koje na pritisak požute. Agaricus xanthoderma Gen. ili otrovna pečurka je otrovna i potreban je velik oprez prilikom ubiranja plemenite pečurke. Također je potrebno biti na oprezu da ne uberemo mladu zelenu ili bijelu pupavku koje su smrtno otrovne, a na dnu stručka imaju jako zadebljanje s ostacima bijelog ovoja.
Slike[uredi]
|
.jpg)
