More actions
Bot: Automatski unos stranica |
m Bot: Automatska zamjena teksta (-{{cite web +{{Citiranje weba) |
||
| Redak 1: | Redak 1: | ||
<!--'''Laktaza'''-->[[File:Lac_Operon.svg|mini|1: RNK polimeraza, 2: represor, 3: promotor, 4: operator, 5: laktoza, 6: lacZ, 7: lacY, 8: lacA. Gore: Gen je isključen. Nema laktoze koja će inhibirati represor, pa se represor vezuje na operator, čime sprječava RNK polimerazu vezati se na promotor i tvorbu laktaze. Dolje: Gen je uključen. ]] | <!--'''Laktaza'''-->[[File:Lac_Operon.svg|mini|1: RNK polimeraza, 2: represor, 3: promotor, 4: operator, 5: laktoza, 6: lacZ, 7: lacY, 8: lacA. Gore: Gen je isključen. Nema laktoze koja će inhibirati represor, pa se represor vezuje na operator, čime sprječava RNK polimerazu vezati se na promotor i tvorbu laktaze. Dolje: Gen je uključen. ]] | ||
'''Laktaza''' je [[enzim]] koji je potreban za razgradnju mliječnog šećera [[laktoza|laktoze]]. U čovječjem organizmu prirodno se nalazi u [[sluznica|sluznici]] [[tanko crijevo|tankom crijevu]]. Laktaza kida mliječni šećer laktozu na jednostavnije šećere, [[glukoza|glukozu]] i [[galaktoza|galaktozu]].<ref name=lucas">{{ | '''Laktaza''' je [[enzim]] koji je potreban za razgradnju mliječnog šećera [[laktoza|laktoze]]. U čovječjem organizmu prirodno se nalazi u [[sluznica|sluznici]] [[tanko crijevo|tankom crijevu]]. Laktaza kida mliječni šećer laktozu na jednostavnije šećere, [[glukoza|glukozu]] i [[galaktoza|galaktozu]].<ref name=lucas">{{Citiranje weba|title= Enzimi u dodacima prehrani|url=http://www.lucas-int.hr/hr/clanci-vise/znanost/enzimi-u-dodacima-prehrani-11|work=Enzimi u dodacima prehrani|author=Papić, Jasminka|publisher=Lucas-int|accessdate=11. veljače 2015.}}</ref> | ||
U slučaju kad laktaze nema dovoljno ([[hipolaktazija]]) ili ga uopće nema ([[alaktazija]]) u organizmu, nastaje [[nepodnošenje laktoze]] (intolerancija). Tada zbog manjka laktaze neprobavljene tvari ne mogu iz tankog crijeva prijeći u krvotok, a laktoza koja se nije razgradila odlazi u [[debelo crijevo]]. Tad ju umjesto laktaze razgrađuju [[crijevne bakterije]]. Pri tome nastaju plinovi koji mogu prouzročiti brojne zdravstvene probleme: nelagodu, bol, grčeve, nadimanje, mučninu i proljev.<ref name="adiva">{{ | U slučaju kad laktaze nema dovoljno ([[hipolaktazija]]) ili ga uopće nema ([[alaktazija]]) u organizmu, nastaje [[nepodnošenje laktoze]] (intolerancija). Tada zbog manjka laktaze neprobavljene tvari ne mogu iz tankog crijeva prijeći u krvotok, a laktoza koja se nije razgradila odlazi u [[debelo crijevo]]. Tad ju umjesto laktaze razgrađuju [[crijevne bakterije]]. Pri tome nastaju plinovi koji mogu prouzročiti brojne zdravstvene probleme: nelagodu, bol, grčeve, nadimanje, mučninu i proljev.<ref name="adiva">{{Citiranje weba|title= Nepodnošenje ili intolerancija laktoze|url=http://www.adiva.hr/nepodnosenje-ili-intolerancija-laktoze.aspx|work=Obiteljsko zdravlje|author=Škaro, Vedrana, Genos d.o.o.|publisher=Adiva|accessdate=11. veljače 2015.}}</ref> Takve osobe smiju piti mlijeko u kojem je laktoza hidralizirana. Često od ovog pate Azijati i Afrikanci.<ref name="probiotik">{{Citiranje weba|title= Laktaza |url=http://www.probiotik.hr/proizvodi/enzimi/laktaza.aspx|work=Laktaza|author=|publisher=Probiotik|accessdate=11. veljače 2015.}}</ref> | ||
Zbog toga je čest u dodatcima prehrani. Može ga se komercijalno koristiti u proizvodnji delaktoziranog koncentriranog mlijeka. Ovo mlijeko sirovina je u proizvodnji [[keks|keksa]], [[bombon|bombona]], pekarskih i sličnih proizvoda.<ref name="probiotik"/> | Zbog toga je čest u dodatcima prehrani. Može ga se komercijalno koristiti u proizvodnji delaktoziranog koncentriranog mlijeka. Ovo mlijeko sirovina je u proizvodnji [[keks|keksa]], [[bombon|bombona]], pekarskih i sličnih proizvoda.<ref name="probiotik"/> | ||
Inačica od 19. studeni 2021. u 11:53
Laktaza je enzim koji je potreban za razgradnju mliječnog šećera laktoze. U čovječjem organizmu prirodno se nalazi u sluznici tankom crijevu. Laktaza kida mliječni šećer laktozu na jednostavnije šećere, glukozu i galaktozu.[1]
U slučaju kad laktaze nema dovoljno (hipolaktazija) ili ga uopće nema (alaktazija) u organizmu, nastaje nepodnošenje laktoze (intolerancija). Tada zbog manjka laktaze neprobavljene tvari ne mogu iz tankog crijeva prijeći u krvotok, a laktoza koja se nije razgradila odlazi u debelo crijevo. Tad ju umjesto laktaze razgrađuju crijevne bakterije. Pri tome nastaju plinovi koji mogu prouzročiti brojne zdravstvene probleme: nelagodu, bol, grčeve, nadimanje, mučninu i proljev.[2] Takve osobe smiju piti mlijeko u kojem je laktoza hidralizirana. Često od ovog pate Azijati i Afrikanci.[3]
Zbog toga je čest u dodatcima prehrani. Može ga se komercijalno koristiti u proizvodnji delaktoziranog koncentriranog mlijeka. Ovo mlijeko sirovina je u proizvodnji keksa, bombona, pekarskih i sličnih proizvoda.[3]
Izvori
- ↑ Papić, Jasminka. "Enzimi u dodacima prehrani". Enzimi u dodacima prehrani. Lucas-int. http://www.lucas-int.hr/hr/clanci-vise/znanost/enzimi-u-dodacima-prehrani-11 Pristupljeno 11. veljače 2015.
- ↑ Škaro, Vedrana, Genos d.o.o.. "Nepodnošenje ili intolerancija laktoze". Obiteljsko zdravlje. Adiva. http://www.adiva.hr/nepodnosenje-ili-intolerancija-laktoze.aspx Pristupljeno 11. veljače 2015.
- ↑ 3,0 3,1 "Laktaza". Laktaza. Probiotik. http://www.probiotik.hr/proizvodi/enzimi/laktaza.aspx Pristupljeno 11. veljače 2015.