Mononatrijev glutaminat: razlika između inačica
Prijeđi na navigaciju
Prijeđi na pretraživanje
Bot: Automatski unos stranica |
m no summary specified |
||
| Redak 50: | Redak 50: | ||
== Vanjske poveznice == | == Vanjske poveznice == | ||
*[http://www.mayoclinic.com/health/monosodium-glutamate/AN01251 Monosodium glutamate: Is it harmful?] (Mayo Clinic) | *[http://www.mayoclinic.com/health/monosodium-glutamate/AN01251 Monosodium glutamate: Is it harmful?] (Mayo Clinic) | ||
*[http://www.eufic.org/article/en/artid/monosodium-glutamate/ The Facts on Monosodium Glutamate (EUFIC)] | *[http://www.eufic.org/article/en/artid/monosodium-glutamate/ The Facts on Monosodium Glutamate (EUFIC)] | ||
Inačica od 2. studeni 2021. u 19:38
Mononatrijev glutaminat (ponekad i natrijev glutamat) je prehrambeni aditiv, označavan kao E 621. Natrijeva je sol aminokiseline glutaminske kiseline (E 620). Spada u skupinu glutamata.
Natrijev glutamat je bezmirisni i bezbojni kristal, koji se topi na 232° C uz raspadanje, otapiv je u vodi (74 g/100 ml) a okusa je po mesu. Taj okus se zove "umami".
Kontroverze o nuspojavama
Povezuje se s brojnim simptomima su povezani s konzumacijom toga dodatka hrani.[1] Može biti povezan s migrenom,[2] alergije na hranu u djece[3] pretilost,[4] hiperaktivnost djece.[5] pogoršanje simptoma astme[6]
Izvori
- ↑
• Parametar
pmidnije dopušten u klasijournal
• Parametartypenije dopušten u klasijournal - ↑ • Parametar
typenije dopušten u klasinews
• Parametartitlenije dopušten u klasinews
• Parametarquotenije dopušten u klasinews
• Parametardatenije dopušten u klasinews
• Parametarurlnije dopušten u klasinews
• Parametarpublishernije dopušten u klasinews
• Parametaraccessdatenije dopušten u klasinews - ↑ • Parametar
typenije dopušten u klasinews
• Parametartitlenije dopušten u klasinews
• Parametarquotenije dopušten u klasinews
• Parametardatenije dopušten u klasinews
• Parametarurlnije dopušten u klasinews
• Parametarpublishernije dopušten u klasinews
• Parametaraccessdatenije dopušten u klasinews - ↑ • Parametar
typenije dopušten u klasinews
• Parametartitlenije dopušten u klasinews
• Parametarquotenije dopušten u klasinews
• Parametardatenije dopušten u klasinews
• Parametarurlnije dopušten u klasinews
• Parametarpublishernije dopušten u klasinews
• Parametaraccessdatenije dopušten u klasinews - ↑ • Parametar
typenije dopušten u klasinews
• Parametartitlenije dopušten u klasinews
• Parametarquotenije dopušten u klasinews
• Parametardatenije dopušten u klasinews
• Parametarurlnije dopušten u klasinews
• Parametarpublishernije dopušten u klasinews
• Parametaraccessdatenije dopušten u klasinews - ↑ FDA Backgrounder: FDA and Monosodium Glutamate