Savijača

Savijača Savijača od jabuka Drugo ime štrudla Detalji Vrsta jela slastica Temperatura jela hladno Glavni sastojci vučeno ili lisnato tijesto voće ili povrće

Savijača ili štrudla (njem. Strudel) je kolač od vučenog ili lisnatog tijesta s nadjevima od svježeg voća, konzerviranog voća, povrća (npr. krumpira, blitve, špinata), sira i vrhnja. Kao nadjev koriste se još grožđice, orasi i mak. Savijače se pripremaju kao slatko ili slano jelo. Pripremljeno vučeno tijesto se razvuče, doda malo masnoće i zaslađeni ili posoljeni nadjev. Savijača se savije, ispeče, a ispečena slatka savijača može se posuti šećerom u prahu.

Poznate su savijače od jabuka, višanja, sira (slana ili slatka), šljiva, buče (bučnica), te slane savijače od špinata, od krumpira .