Razlika između inačica stranice »Stonska torta«
Izvor: Hrvatska internetska enciklopedija
(s hr.wikipedije) |
|||
| Redak 17: | Redak 17: | ||
Torta se već stoljećima u posebnim prigodama<ref>[https://www.naturala.hr/zastitni-znak-stonske-kuhinje-stonska-torta-koja-se-radi-od-makarona/ Naturala ''Zaštitni znak stonske kuhinje: Stonska torta koja se radi od makarona''], objavljeno 6. srpnja 2022., pristupljeno 4. lipnja 2023.</ref> pripravlja na cijelome području bivše [[Dubrovačka Republika|Dubrovačke Republike]]. Smatra se da je nastala u Stonu po kojemu je i dobila ime.<ref name="10best">[https://www.10best.com/interests/food-culture/stone-cake-chocolate-pasta-croatia/?fbclid=IwAR21uuRg4bgys-sMwR9Bz6WLbiX3Z1wyC2l4QPu9l6slfZPFYppOiKmyi28 USA today 10best ''Chocolate and pasta combine in one of Croatia's best desserts''], objavljeno 22. siječnja 2021., pristupljeno 4. lipnja 2023.</ref> Vrlo je vjerojatno da su se ranije umjesto čokolade koristili [[rogač]]i, a umjesto margarina [[maslinovo ulje]]. Ranije su se makaruli izrađivali namatanjem tijesta na [[Igla za pletenje|iglu za pletenje]].<ref name="sp"/> Postoje dvojbe oko toga je li bila jelo siromaha ili bogatije vlastele. Pretpostavlja se da su mnogobrojni pelješki kapetani osiguravali skupocjene [[začin]]e za pripravu torte.<ref name="10best"/> | Torta se već stoljećima u posebnim prigodama<ref>[https://www.naturala.hr/zastitni-znak-stonske-kuhinje-stonska-torta-koja-se-radi-od-makarona/ Naturala ''Zaštitni znak stonske kuhinje: Stonska torta koja se radi od makarona''], objavljeno 6. srpnja 2022., pristupljeno 4. lipnja 2023.</ref> pripravlja na cijelome području bivše [[Dubrovačka Republika|Dubrovačke Republike]]. Smatra se da je nastala u Stonu po kojemu je i dobila ime.<ref name="10best">[https://www.10best.com/interests/food-culture/stone-cake-chocolate-pasta-croatia/?fbclid=IwAR21uuRg4bgys-sMwR9Bz6WLbiX3Z1wyC2l4QPu9l6slfZPFYppOiKmyi28 USA today 10best ''Chocolate and pasta combine in one of Croatia's best desserts''], objavljeno 22. siječnja 2021., pristupljeno 4. lipnja 2023.</ref> Vrlo je vjerojatno da su se ranije umjesto čokolade koristili [[rogač]]i, a umjesto margarina [[maslinovo ulje]]. Ranije su se makaruli izrađivali namatanjem tijesta na [[Igla za pletenje|iglu za pletenje]].<ref name="sp"/> Postoje dvojbe oko toga je li bila jelo siromaha ili bogatije vlastele. Pretpostavlja se da su mnogobrojni pelješki kapetani osiguravali skupocjene [[začin]]e za pripravu torte.<ref name="10best"/> | ||
Tradicijski se spravlja na blagdan [[Sv. Vlaho|sv. Vlaha]] i na blagdan [[sv. Liberan]]a (23. srpnja), stonsku pučku feštu.<ref>Kristina Filičić: [https://slobodnadalmacija.hr/mozaik/spiza/price/u-stonsku-tortu-po-receptu-tete-jele-idu-penete-secer-jaja-cokolada-brasno-i-jedan-totalno-neocekivani-sastojak-1405149 ''U stonsku tortu po receptu tete Jele idu penete, šećer, jaja, čokolada, brašno... i jedan totalno neočekivani sastojak!'']. Slobodna Dalmacija. 24. srpnja 2024. Pristupljeno 25. srpnja 2024.</ref> | |||
== Povezani članci == | == Povezani članci == | ||
Trenutačna izmjena od 23:02, 24. srpnja 2024.
| |||||||||||||||||||||||||||||
Stonska torta, ranije makaruli u plato,[1] tradicijska torta iz Dalmacije koja sadrži: orahe, mjendule, čokoladu, šećer, makarule, margarin i jaja s dodatkom kanjele i limuna.[1]
Torta se već stoljećima u posebnim prigodama[3] pripravlja na cijelome području bivše Dubrovačke Republike. Smatra se da je nastala u Stonu po kojemu je i dobila ime.[4] Vrlo je vjerojatno da su se ranije umjesto čokolade koristili rogači, a umjesto margarina maslinovo ulje. Ranije su se makaruli izrađivali namatanjem tijesta na iglu za pletenje.[1] Postoje dvojbe oko toga je li bila jelo siromaha ili bogatije vlastele. Pretpostavlja se da su mnogobrojni pelješki kapetani osiguravali skupocjene začine za pripravu torte.[4]
Tradicijski se spravlja na blagdan sv. Vlaha i na blagdan sv. Liberana (23. srpnja), stonsku pučku feštu.[5]
Povezani članci
Izvori
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 Slatkopedija Jadranka Ničetić samo za Slatkopediju otkriva sve o svojoj novoj knjizi Traditional Dubrovnik Sweets, objavljeno 14. rujna 2021., pristupljeno 4. lipnja 2023.
- ↑ punkufer.dnevnik.hr Zaštitni znak Pelješca: Recept za stonsku tortu koja se radi od - makarona, objavljeno 5. srpnja 2022., pristupljeno 4. lipnja 2023.
- ↑ Naturala Zaštitni znak stonske kuhinje: Stonska torta koja se radi od makarona, objavljeno 6. srpnja 2022., pristupljeno 4. lipnja 2023.
- ↑ 4,0 4,1 USA today 10best Chocolate and pasta combine in one of Croatia's best desserts, objavljeno 22. siječnja 2021., pristupljeno 4. lipnja 2023.
- ↑ Kristina Filičić: U stonsku tortu po receptu tete Jele idu penete, šećer, jaja, čokolada, brašno... i jedan totalno neočekivani sastojak!. Slobodna Dalmacija. 24. srpnja 2024. Pristupljeno 25. srpnja 2024.
Nedovršeni članak Stonska torta koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima uređivanja Hrvatske internetske enciklopedije.