Flammkuchen: razlika između inačica

Izvor: Hrvatska internetska enciklopedija

VizualnoWikitekst

Posljednja izmjena od 2. siječanj 2022. u 08:48

Flammkuchen
Flammkuchen s lukom i slaninom
Podrijetlo
Mjesto podrijetla	Elzas
Regija/država	Francuska, Njemačka
Detalji
Vrsta jela	pecivo
Temperatura jela	toplo
Glavni sastojci	tijesto, vrhnje, luk, slanina

Flammkuchen je vrsta jela koje potječe iz Elzasa, Saarske, Badena i Falačke.^[1]

Sastoji se od tankog, najčešće ovalnog tijesta premazanog vrhnjem na koje se zatim stavljaju razni dodatci (izvorno luk i slanina) a zatim se peče u krušnoj peći.^[2]

Varijacije

Gratinée: s dodanim sirom gruyère (grojer)
Forestière: s dodanim gljivama
Munster: s dodanim sirom munster
s lososom
s paprikom
s elzaskim kiselim kupusom

Galerija

Flammkuchen s sirom munster
Flammkuchenn s porilukom i lukom
Flammkuchen s elzaskim kiselim kupusom
Flammkuchen s lososom
Krušna peć
Moderna pećnica

Izvori

↑ "Wörterbuchnetz". woerterbuchnetz.de. https://woerterbuchnetz.de/?sigle=ElsWB&lemma=wbgui_py#0 Pristupljeno 7. veljača 2021.
↑ Villegas, Maria (2005). The food of France : a journey for food lovers. Millers Point, N.S.W. : Murdoch Books. ISBN 978-1-74045-471-1. http://archive.org/details/foodoffrancejour0000vill

Dobavljeno iz "https://enciklopedija.cc/index.php?title=Flammkuchen&oldid=405789"