Kulinarstvo: razlika između inačica

Posljednja izmjena od 22. ožujak 2022. u 16:43

Kulinarstvo je umijeće u tehnici pripremanja namirnica u za ljude jestive obroke prehrane.

Kulinarstvo u užem smislu je utjecaj na kemijska svojstva hrane kroz toplinsku obradu kroz koje se promijeni:

Sljedeće metode obrade hrane koriste toplinu za obrađivanje hrane:

Sljedeće metode spadaju u hladne metode obrade:

Inačica od 16. prosinac 2021. u 10:29 vidi izvor WikiSysop (razgovor \| doprinosi) AA_Korisnik, Botovi, Birokrati, Administratori sučelja, Otajnici, Administratori 568.127 edits Bot: Automatski unos stranica		Posljednja izmjena od 22. ožujak 2022. u 16:43 vidi izvor WikiSysop (razgovor \| doprinosi) AA_Korisnik, Botovi, Birokrati, Administratori sučelja, Otajnici, Administratori 568.127 edits m bnz
Redak 1:		Redak 1:
	~~<!--'''Kulinarstvo'''-->'''~~Kulinarstvo''' je umijeće u tehnici pripremanja namirnica u za [[čovjek\|ljude]] jestive obroke [[prehrana\|prehrane]].		Kulinarstvo''' je umijeće u tehnici pripremanja namirnica u za [[čovjek\|ljude]] jestive obroke [[prehrana\|prehrane]].

	== Utjecaj topline na svojstva hrane ==		== Utjecaj topline na svojstva hrane ==