Ugostiteljstvo: razlika između inačica

Posljednja izmjena od 2. lipanj 2025. u 13:33

Ugostiteljstvo u širokom smislu označava učenja o odnosu kulture i hrane. Osim toga i umijeće pripremanja hrane, serviranje i potrošnju. Dobar obrok razlikuje se primjerice prema društvenim slojevima i zemljopisnih regijama. Ugostiteljstvo obuhvaća sva pitanja koja se odnose na količinu, kvalitetu i pripremu hrane. U užem smislu to je umjetnost prehrane.

Ugostiteljstvo može obuhvaćati umjetnosti poput kreativog prilagođavanja ili izuma kuharskih recepata, odabirom proizvoda, pripremanjem jela i posluživanja.

Može se smatrati primijenjenom umjetnošću i spada u uslužne djelatnosti.

Cilj ugostiteljstva je uzdići kulinarstvo i užitak čovjeka na višu razinu.

Vrhunsko ugostiteljstvo se može smatrati i interdisciplinarnom znanošću koja uključuje biologiju, agronomiju, antropologiju, povijest, filozofiju, psihologiju i sociologiju.

Osnovni elementi za pripremu hrane i obrta su:

Kultura jela i okusa
Kultura izgleda jela
Kultura okusa
Kultiviranje okruženja gdje se hrana servira

Inačica od 22. rujan 2021. u 19:01 vidi izvor WikiSysop (razgovor \| doprinosi) AA_Korisnik, Botovi, Birokrati, Administratori sučelja, Otajnici, Administratori 568.128 edits Bot: Automatski unos stranica		Posljednja izmjena od 2. lipanj 2025. u 13:33 vidi izvor WikiSysop (razgovor \| doprinosi) AA_Korisnik, Botovi, Birokrati, Administratori sučelja, Otajnici, Administratori 568.128 edits m Zamjena teksta - '<!--'''U(.*)'''-->' u ''
Redak 1:		Redak 1:
	~~<!--'''Ugostiteljstvo'''-->~~[[Datoteka:Produits régionaux - photo CPPR.jpg\|thumb\|200px\|Razne [[delicija\|delicije]].]]		[[Datoteka:Produits régionaux - photo CPPR.jpg\|thumb\|200px\|Razne [[delicija\|delicije]].]]
	'''Ugostiteljstvo''' u širokom smislu označava učenja o odnosu [[kultura\|kulture]] i [[hrana\|hrane]]. Osim toga i [[umjetnost\|umijeće]] pripremanja hrane, serviranje i potrošnju. Dobar obrok razlikuje se primjerice prema društvenim slojevima i zemljopisnih [[regija]]ma. Ugostiteljstvo obuhvaća sva pitanja koja se odnose na količinu, kvalitetu i pripremu hrane. U užem smislu to je umjetnost [[hrana\|prehrane]].		'''Ugostiteljstvo''' u širokom smislu označava učenja o odnosu [[kultura\|kulture]] i [[hrana\|hrane]]. Osim toga i [[umjetnost\|umijeće]] pripremanja hrane, serviranje i potrošnju. Dobar obrok razlikuje se primjerice prema društvenim slojevima i zemljopisnih [[regija]]ma. Ugostiteljstvo obuhvaća sva pitanja koja se odnose na količinu, kvalitetu i pripremu hrane. U užem smislu to je umjetnost [[hrana\|prehrane]].