Razlika između inačica stranice »Aroma«
Izvor: Hrvatska internetska enciklopedija
(Bot: Automatski unos stranica) |
m (bnz) |
||
| Redak 1: | Redak 1: | ||
'''Aroma''' je izraz za kombinaciju primarne i sekundarne arome vina. | |||
*Primarna aroma vina ovisi isključivo o vrsti [[Grožđe|grožđa]] od kojeg se pravi [[Vino|vino]]. | *Primarna aroma vina ovisi isključivo o vrsti [[Grožđe|grožđa]] od kojeg se pravi [[Vino|vino]]. | ||
Trenutačna izmjena od 15:50, 7. svibnja 2022.
Aroma je izraz za kombinaciju primarne i sekundarne arome vina.
- Primarna aroma vina ovisi isključivo o vrsti grožđa od kojeg se pravi vino.
- Sekundarna aroma nastaje uslijed proizvodnog procesa (primjerice okus bačve).
- Tercijalna je najsuptilnija aroma, koja nastaje starenjem vina.
Tercijarnu aromu često nazivamo buke (bouquet).
Kad govorimo o aromi i bukeu podrazumijevamo osjetilo okusa, i lagano je previdjeti ulogu njuha, koje je u pravilu dominantnije. Iz tog razloga su se ustanovila neka opća pravila kušanja vina, te se razvio cijeli ritual do kojega drži većina vinoljubaca.