Razlika između inačica stranice »Ghee«
Izvor: Hrvatska internetska enciklopedija
(Bot: Automatski unos stranica) |
m (file->datoteka) |
||
| (Nije prikazana jedna međuinačica istog suradnika) | |||
| Redak 1: | Redak 1: | ||
<!--'''Ghee'''-->'''Ghee''' (čitaj: gi) je pročišćeni svježi [[maslac]], jedininstven je prirodni proizvod, esencija [[mlijeko| mlijeka]], bez dodataka i pojačivača okusa.<ref>{{ | <!--'''Ghee'''-->'''Ghee''' (čitaj: gi) je pročišćeni svježi [[maslac]], jedininstven je prirodni proizvod, esencija [[mlijeko| mlijeka]], bez dodataka i pojačivača okusa.<ref>{{Citiranje weba|title=Šta je Ghheu?|url=http://ghee.hr/sve-o-gheeu/sto-je-ghee/}} Ghee.hr, pristupljeno 18. veljače, 2018. {{hrv oznaka}}</ref> | ||
{{Infookvir hrana | {{Infookvir hrana | ||
| ime = ghee | | ime = ghee | ||
| slika = [[ | | slika = [[Datoteka:Butterschmalz-3.jpg|180px]] | ||
| opis slike = maslac ghee | | opis slike = maslac ghee | ||
| drugo_ime = | | drugo_ime = | ||
| Redak 18: | Redak 18: | ||
==Podrijetlo== | ==Podrijetlo== | ||
Ghee potječe iz antičke [[Indija| Indije]]. Smatrali su ga čistim i svetim, pa je često u prehrani, korišten i u vjerskim obredima. S vremenom se proširio na [[Iran]] i [[Arapski poluotok]]. No, osim gastronske primjene tradicionalna indijska medicina pripisuje brojna ljekovita svojstva.<ref>{{ | Ghee potječe iz antičke [[Indija| Indije]]. Smatrali su ga čistim i svetim, pa je često u prehrani, korišten i u vjerskim obredima. S vremenom se proširio na [[Iran]] i [[Arapski poluotok]]. No, osim gastronske primjene tradicionalna indijska medicina pripisuje brojna ljekovita svojstva.<ref>{{Citiranje weba|title=Ghee - maslac masnoće zdravo|url=https://zdravakrava.24sata.hr/amp/hrana/ghee-maslac-masnoce-zdravo-5445}} Zdravakrava.24sata.hr, pristupljeno 18. veljače {{hrv oznaka}}</ref> | ||
==Ljekovitost== | ==Ljekovitost== | ||
Ghee povećava dugovječnost, memoriju, moč razlučivanja i inteligenciju. On daje snagu i odgađa proces starenja tjelesnih tkiva. Ghee povećava plodnost, sjeme i jajašce. Poboljšava glas i grlo.<ref>{{ | Ghee povećava dugovječnost, memoriju, moč razlučivanja i inteligenciju. On daje snagu i odgađa proces starenja tjelesnih tkiva. Ghee povećava plodnost, sjeme i jajašce. Poboljšava glas i grlo.<ref>{{Citiranje weba|title=Ghee - pročišćeni maslac (kako ga napraviti)|url=https://www.krenizdravo.rtl.hr/prehrana/zdravi-recepti/ghee-procisceni-maslac-»-kako-ga-napraviti}} krenizdravo.com, pristupljeno 18. veljače 2018 {{hrv oznaka}}</ref> | ||
Blagotvorno djeluje na konorarne arterije te njeguje i čisti krvne žile, veže i neutralizira toksin.<ref>{{ | Blagotvorno djeluje na konorarne arterije te njeguje i čisti krvne žile, veže i neutralizira toksin.<ref>{{Citiranje weba|title=Što su ghee proizvodi i zašto bismo ih trebali konzumirati češće - evo odgovora|url=https://m.vecernji.hr/amp/lifestyle/sto-su-ghee-proizvodi-i-zasto-bismo-ih-trebali-konzumirati-cesce-evo-odgovora-1090298}} Večernji.hr, pristupljeno 18. veljače 2018. {{hrv oznaka}}</ref> | ||
==Kuharstvo== | ==Kuharstvo== | ||
U tradiciji Ayurvede, ghee mogu jesti čak i osobe osjetljive na [[mlijeko]] i [[mliječni proizvodi| mliječne proizvode]] jer ne sadrži mliječne [[bjelančevine]] i [[šećer]]. Ghee ima važnu ulogu u indijskoj i ayuverdskoj kuhinji jer hrani i daje suptilni miris i okus. Otporan je za toplinu, pa je zato dobar za [[pirjanje]], [[pečenje]], [[pohanje]], pripreme slanih i slatkih jela, [[kruh]]a, kolača, [[keks]]a, palačinki te zamjena za razna [[ulja]], [[maslac]] i [[margarin]]. Ghee se čuva na sobnoj temperaturi 6-8 mjeseci ispod 20°C.<ref>{{ | U tradiciji Ayurvede, ghee mogu jesti čak i osobe osjetljive na [[mlijeko]] i [[mliječni proizvodi| mliječne proizvode]] jer ne sadrži mliječne [[bjelančevine]] i [[šećer]]. Ghee ima važnu ulogu u indijskoj i ayuverdskoj kuhinji jer hrani i daje suptilni miris i okus. Otporan je za toplinu, pa je zato dobar za [[pirjanje]], [[pečenje]], [[pohanje]], pripreme slanih i slatkih jela, [[kruh]]a, kolača, [[keks]]a, palačinki te zamjena za razna [[ulja]], [[maslac]] i [[margarin]]. Ghee se čuva na sobnoj temperaturi 6-8 mjeseci ispod 20°C.<ref>{{Citiranje weba|title=Što je gheeu/ sve o ghee|url=http://ghee.hr/sve-o-gheeu/sto-je-ghee/}} Ghee.hr, pristupljeno 18. veljače 2018. {{hrv oznaka}}</ref><ref>{{Citiranje weba|title=Ghee - prošišćeni maslac|url=https://www.coolinarika.com/recept/ghee-procisceni-maslac/?meta_refresh=1}} Coolinarka.com, pristupljeno 18. veljače 2018. {{hrv oznaka}}</ref> | ||
==Sastojak== | ==Sastojak== | ||
Pomaže pri otapanju vitamina, minerala i fitonutrijenata. Sadrži vitamine A, D, E i K te omega-3, omega-6 i omega-9 masne kiseline.<ref>{{ | Pomaže pri otapanju vitamina, minerala i fitonutrijenata. Sadrži vitamine A, D, E i K te omega-3, omega-6 i omega-9 masne kiseline.<ref>{{Citiranje weba|title=Što su ghee proizvodi i zašto bi smo ih trebal konzumirati češće|url=https://m.vecernji.hr/amp/lifestyle/sto-su-ghee-proizvodi-i-zasto-bismo-ih-trebali-konzumirati-cesce-evo-odgovora-1090298}} Večernji.hr, pristupljeno 18. veljače 2018.</ref><ref>{{Citiranje weba|title=Kako napraviti ghee maslac kod kuće|url=http://dijetamesecevemene.com/zdravi-recepti/ghee-maslac-upotreba/}} Dijetamjesečevememe.com, pristupljeno 18. veljače 2018. {{hrv oznaka}}</ref> | ||
==Izvori== | ==Izvori== | ||
Trenutačna izmjena od 10:53, 26. travnja 2022.
Ghee (čitaj: gi) je pročišćeni svježi maslac, jedininstven je prirodni proizvod, esencija mlijeka, bez dodataka i pojačivača okusa.[1]
| |||||||||||||||||||||||
Podrijetlo
Ghee potječe iz antičke Indije. Smatrali su ga čistim i svetim, pa je često u prehrani, korišten i u vjerskim obredima. S vremenom se proširio na Iran i Arapski poluotok. No, osim gastronske primjene tradicionalna indijska medicina pripisuje brojna ljekovita svojstva.[2]
Ljekovitost
Ghee povećava dugovječnost, memoriju, moč razlučivanja i inteligenciju. On daje snagu i odgađa proces starenja tjelesnih tkiva. Ghee povećava plodnost, sjeme i jajašce. Poboljšava glas i grlo.[3]
Blagotvorno djeluje na konorarne arterije te njeguje i čisti krvne žile, veže i neutralizira toksin.[4]
Kuharstvo
U tradiciji Ayurvede, ghee mogu jesti čak i osobe osjetljive na mlijeko i mliječne proizvode jer ne sadrži mliječne bjelančevine i šećer. Ghee ima važnu ulogu u indijskoj i ayuverdskoj kuhinji jer hrani i daje suptilni miris i okus. Otporan je za toplinu, pa je zato dobar za pirjanje, pečenje, pohanje, pripreme slanih i slatkih jela, kruha, kolača, keksa, palačinki te zamjena za razna ulja, maslac i margarin. Ghee se čuva na sobnoj temperaturi 6-8 mjeseci ispod 20°C.[5][6]
Sastojak
Pomaže pri otapanju vitamina, minerala i fitonutrijenata. Sadrži vitamine A, D, E i K te omega-3, omega-6 i omega-9 masne kiseline.[7][8]
Izvori
- ↑ "Šta je Ghheu?". http://ghee.hr/sve-o-gheeu/sto-je-ghee/ Ghee.hr, pristupljeno 18. veljače, 2018. (hrv.)
- ↑ "Ghee - maslac masnoće zdravo". https://zdravakrava.24sata.hr/amp/hrana/ghee-maslac-masnoce-zdravo-5445 Zdravakrava.24sata.hr, pristupljeno 18. veljače (hrv.)
- ↑ "Ghee - pročišćeni maslac (kako ga napraviti)". https://www.krenizdravo.rtl.hr/prehrana/zdravi-recepti/ghee-procisceni-maslac-»-kako-ga-napraviti krenizdravo.com, pristupljeno 18. veljače 2018 (hrv.)
- ↑ "Što su ghee proizvodi i zašto bismo ih trebali konzumirati češće - evo odgovora". https://m.vecernji.hr/amp/lifestyle/sto-su-ghee-proizvodi-i-zasto-bismo-ih-trebali-konzumirati-cesce-evo-odgovora-1090298 Večernji.hr, pristupljeno 18. veljače 2018. (hrv.)
- ↑ "Što je gheeu/ sve o ghee". http://ghee.hr/sve-o-gheeu/sto-je-ghee/ Ghee.hr, pristupljeno 18. veljače 2018. (hrv.)
- ↑ "Ghee - prošišćeni maslac". https://www.coolinarika.com/recept/ghee-procisceni-maslac/?meta_refresh=1 Coolinarka.com, pristupljeno 18. veljače 2018. (hrv.)
- ↑ "Što su ghee proizvodi i zašto bi smo ih trebal konzumirati češće". https://m.vecernji.hr/amp/lifestyle/sto-su-ghee-proizvodi-i-zasto-bismo-ih-trebali-konzumirati-cesce-evo-odgovora-1090298 Večernji.hr, pristupljeno 18. veljače 2018.
- ↑ "Kako napraviti ghee maslac kod kuće". http://dijetamesecevemene.com/zdravi-recepti/ghee-maslac-upotreba/ Dijetamjesečevememe.com, pristupljeno 18. veljače 2018. (hrv.)