Oštrodlakavi šćir

Izvor: Hrvatska internetska enciklopedija
Skoči na:orijentacija, traži
Oštrodlakavi šćir
A. retroflexus
A. retroflexus
Sistematika
Carstvo: Plantae
Divizija: Magnoliophyta
Razred: Magnoliopsida
Red: Caryophyllales
Porodica: Amaranthaceae
Rod: Amaranthus
Vrsta: A. retroflexus
Dvojno ime
Amaranthus retroflexus
L.

Oštrodlakavi šćir (hrapavi šćir; lat. Amaranthus retroflexus), korisna jednogodišnja biljka iz porodice štirovki. To je žitarica slična prosu, blagog okusa sličnom orahu. U Hrvatskoj je invazivna vrsta koju smatraju korovom.[1]

Od nje se kuhanjem dobiva kaša, a može se pržiti i kao začin dodavati u druga jela. Bogata je lizinom, esencijalnom aminokiselinom, koju ljudsko tijelo ne proizvodi i koje nema u hrani biljnog podrijetla. Osim lizina, sadrži i dosta željeza i kalcija. Rumenika osigurava visokokvalitetne bjelančevine, bez dodatnih masnoća koje se mogu pronaći u mesu.



Izvori

  1. Priroda i biljke pristupljeno 10. prosinca 2018