| Hmelj | |
|---|---|
 Hmelj | |
| Sistematika | |
| Carstvo: | Plantae |
| Divizija: | Magnoliophyta |
| Razred: | Magnoliopsida |
| Red: | Rosales |
| Porodica: | Cannabaceae |
| Rod: | Humulus L., 1753 |
| Vrsta: | H. lupulus |
| Dvojno ime | |
| Humulus lupulus L., 1753 | |
Hmelj (obični hmelj, divlji hmelj, lat. Humulus lupulus) je biljka penjačica iz porodice Cannabaceae, red Rosales, koja svakog proljeća niče ponovo iz na hladnoću otpornog rizoma. Udomaćen je u umjerenim područjima sjeverne hemisfere, i jedini je predstavnik roda hmelja (Humulus)
Cvjetne se šišarke hmelja koriste u proizvodnji piva, kojem daju specifičnu gorčinu i aromu. U ovu se svrhu rabe samo šišarke kultiviranih sorti biljke.
Mladi izdanci divlje biljke su jestivi.
Biljka se koristi i u narodnoj medicini i proizvodnji piva.
Sastojci
Šišarke hmelja sadrže gorku tvar lupulin, alkaloid humulin, eterično ulje do 2 % ( po sastavu mircen, humulen, farnezen), hmelj taninsku i valerijansku kiselinu. Osim toga nađeni su i hormoni, klorogena kiselina, flavonoidi (kemferol, kvercitin-3-glikozid, leukocianidin, leukodelfinin), tanini (do 3,4 %), kumarini, vitamini (B1, B3, B6, PP). [1]
Podvrste
- Humulus lupulus var. cordifolius (Miq.) Maxim.
- Humulus lupulus var. lupuloides E.Small
- Humulus lupulus var. neomexicanus Nelson & Cockerell
- Humulus lupulus var. pubescens E.Small
Sinonimi
- Japanski hmelj, Humulus japonicus Sieb. & Zucc. = Humulopsis scandens (Lour.) I.A. Grudzinskaya
Narodni nazivi i autori
- blust, Šulek, B., 1879,
- bljušt, Visiani, R., 1842,
- hmel, Šulek, B., 1879,
- hmelina, Šulek, B., 1879,
- hmelj, Domac, R., 1994,
- hmeljevina, Šulek, B., 1879,
- kudiljice, Šulek, B., 1879,
- kuk, Visiani, R., 1842,
- kuke, Šulek, B., 1879,
- melj, Visiani, R., 1842
Dodatna literatura
Grlić,Lj. Samoniklo jestivo bilje,Zagreb 1980.
Vanjske poveznice
Izvori
- ↑ Putirskij, I.N., Prohorov, V.N., Universalnaja enciklopedija lekarstvenih rastenij, Moskva 2000., str.282