Oštrodlakavi šćir

Oštrodlakavi šćir
A. retroflexus
Sistematika
Carstvo:	Plantae
Divizija:	Magnoliophyta
Razred:	Magnoliopsida
Red:	Caryophyllales
Porodica:	Amaranthaceae
Rod:	Amaranthus
Vrsta:	A. retroflexus
Dvojno ime
Amaranthus retroflexus L.

Oštrodlakavi šćir (hrapavi šćir; lat. Amaranthus retroflexus), korisna jednogodišnja biljka iz porodice štirovki. To je žitarica slična prosu, blagog okusa sličnom orahu. U Hrvatskoj je invazivna vrsta koju smatraju korovom.

Od nje se kuhanjem dobiva kaša, a može se pržiti i kao začin dodavati u druga jela. Bogata je lizinom, esencijalnom aminokiselinom, koju ljudsko tijelo ne proizvodi i koje nema u hrani biljnog podrijetla. Osim lizina, sadrži i dosta željeza i kalcija. Rumenika osigurava visokokvalitetne bjelančevine, bez dodatnih masnoća koje se mogu pronaći u mesu.

• 
  A. retroflexus
• 
  A. retroflexus
• 
  A. retroflexus
• 
  A. retroflexus