Sambe jezik (ISO 639-3: xab), gotovo izumrli nigersko-kongoanski jezik kojim još govori svega šest ljudi (Blench 2003) u selu Sambe u nigerisjkoj državi Kaduna, koje se nalazi oko deset kilometara zapadno od grada Agamati.
Ovaj jezik priznat je tek 2007. godine[1] i klasificiran u benue-kongoanske jezike, kao jedini predstavnik uže skupine platoid[2].