Ribiz

Ribiz
	; Crveni ribiz
Sistematika
Carstvo:	Plantae;
Divizija:	Magnoliophyta;
Razred:	Magnoliopsida;
Red:	Saxifragales;
Porodica:	Grossulariaceae;
Rod:	Ribes; L.

Ribiz (lat. Ribes), biljni rod iz porodice Grossulariaceae.

Opis

Grozdasti plod ribiza (engleski: currant) raste na velikom grmu glatkih grana. Bobice na grozdu velike su kao zrno graška. Prema boji plodova razlikuju se bijele, crvene i crne sorte ribiza. Bijele i crvene sorte imaju kiselkasto sladak, osvježavajući okus, a crni je ribiz posebnog nekima neugodnog okusa. Može biti samonikli (divlji) ili kultiviran.

Upotreba u kulinarstvu

Ribiz se može poslužiti kao desert. Crni ribiz poslužuje se posut šećerom. Od ribiza se pravi marmelada, džem, žele, sirup ili vrlo traženi voćni sokovi, i to od crnog i crvenog ribiza. Ribiz se koristi u slastičarstvu i u kulinarstvu kao dodatak voćnim salatama. Poznato je i vino od ribiza.

Zbog sadržaja vlakana u sjemenkama, bobice ribiza reguliraju aktivnost crijeva i odstranjuju iz tijela otrovne sastojke. Svježe bobice ili svježi sok osvježavaju i okrepljuju zdrave i oboljele od groznice, a sok razrijeđen vodom ili prirodnom mineralnom vodom, predstavlja punovrijedan i zdravi napitak kojim se može ugasiti žeđ.Po sadržaju vitamina,minerala i antocijana svakako je najvrijedniji crni ribiz.^[1]^[2]

Vrste

Ribes acerifolium Howell
Ribes achurjanii Mulk.
Ribes aciculare Sm.
Ribes affine Kunth
Ribes albifolium Ruiz & Pav.
Ribes alpestre Wall. ex Decne.
Ribes alpinum L.
Ribes amarum McClatchie
Ribes amazonica Weigend & E.Rodr.
Ribes ambiguum Maxim.
Ribes americanum Mill.
Ribes anatolicum Behçet
Ribes andicola Jancz.
Ribes armenum Pojark.
Ribes atropurpureum C.A.Mey.
Ribes aureum Pursh
Ribes austroecuadorense Freire-Fierro
Ribes × berisioides Jancz.
Ribes bicolor Phil.
Ribes binominatum A.Heller
Ribes bogotanum Jancz.
Ribes bolivianum Jancz.
Ribes brachybotrys (Wedd.) Jancz.
Ribes bracteosum Douglas ex Hook.
Ribes brandegeei Eastw.
Ribes burejense F.Schmidt
Ribes caldasiense Weigend
Ribes californicum Hook. & Arn.
Ribes canescens Pittier
Ribes canthariforme Wiggins
Ribes catamarcanum Jancz.
Ribes cereum Douglas
Ribes ceriferum Coville & Rose
Ribes chachapoyense Weigend & Breitkopf
Ribes chihuahuense Britton
Ribes ciliatum Humb. & Bonpl. ex Schult.
Ribes colandina Weigend
Ribes contumazensis Weigend
Ribes costaricensis Weigend
Ribes cucullatum Hook. & Arn.
Ribes cuneifolium Ruiz & Pav.
Ribes curvatum Small
Ribes cynosbati L.
Ribes davidii Franch.
Ribes densiflorum Phil.
Ribes diacantha Pall.
Ribes dikuscha Fisch. ex Turcz.
Ribes divaricatum Douglas
Ribes dombeyanum (Spach) Jancz.
Ribes dugesii Greenm.
Ribes echinellum (Coville) Rehder
Ribes ecuadorense Jancz.
Ribes elegans Jancz.
Ribes erectum Freire-Fierro
Ribes erythrocarpum Coville & Leiberg
Ribes fargesii Franch.
Ribes fasciculatum Siebold & Zucc.
Ribes fontaneum Bochkarn.
Ribes fontinale Britton
Ribes formosanum Hayata
Ribes fragrans Pall.
Ribes franchetii Jancz.
Ribes frankei Weigend & Breitkopf
Ribes fuyunense T.C.Ku & Konta
Ribes giraldii Jancz.
Ribes glabricalycinum L.T.Lu
Ribes glabrilolium L.T.Lu
Ribes glaciale Wall.
Ribes glandulosum Weber
Ribes grande Rose
Ribes grandisepalum Durán-Esp. & Avendaño
Ribes graveolens Bunge
Ribes griffithii Hook.f. & Thomson
Ribes henryi Franch.
Ribes heterotrichum C.A.Mey.
Ribes himalense Royle ex Decne.
Ribes hirtellum Michx.
Ribes hirticaule J.F.Macbr.
Ribes hirtum Humb. & Bonpl. ex Schult.
Ribes horridum Rupr. ex Maxim.
Ribes huancabambense Weigend & Breitkopf
Ribes hudsonianum Richardson
Ribes humile Jancz.
Ribes hunanense Chang Y.Yang & C.J.Qi
Ribes incarnatum Wedd.
Ribes incertum J.F.Macbr.
Ribes indecorum Eastw.
Ribes inerme Rydb.
Ribes integrifolium Phil.
Ribes janczewskii Pojark.
Ribes japonicum Maxim.
Ribes khorasanicum Saghafi & Assadi
Ribes kialanum Jancz.
Ribes komarovii Pojark.
Ribes laciniatum Hook.f. & Thomson
Ribes lacustre (Pers.) Poir.
Ribes lasianthum Greene
Ribes latifolium Jancz.
Ribes laurifolium Jancz.
Ribes laxiflorum Pursh
Ribes lehmannii Jancz.
Ribes leptanthum A.Gray
Ribes leptostachyum Benth.
Ribes lobbii A.Gray
Ribes longeracemosum Franch.
Ribes luridum Hook.f. & Thomson
Ribes luteynii Weigend
Ribes macrobotrys Ruiz & Pav.
Ribes macrostachyum Jancz.
Ribes madrense Coville & Rose
Ribes magellanicum Poir.
Ribes malvaceum Sm.
Ribes malvifolium Pojark.
Ribes mandshuricum (Maxim.) Kom.
Ribes marshallii Greene
Ribes maximowiczianum Kom.
Ribes maximowiczii Batalin
Ribes mediatum Mesícek & Soják
Ribes melananthum Boiss. & Hohen.
Ribes menziesii Pursh
Ribes mescalerium Coville
Ribes meyeri Maxim.
Ribes microphyllum Kunth
Ribes missouriense Nutt.
Ribes montigenum McClatchie
Ribes moupinense Franch.
Ribes multiflorum Kit. ex Schult.
Ribes nanophyllum Freire-Fierro & Endara
Ribes neglectum Rose
Ribes nelsonii Coville & Rose
Ribes nevadense Kellogg
Ribes nigrum L.
Ribes niveum Lindl.
Ribes orientale Desf.
Ribes orizabae Rose
Ribes ovalifolium Jancz.
Ribes oxyacanthoides L.
Ribes pallidiflorum Pojark.
Ribes × pallidum Otto & A.Dietr.
Ribes parvifolium Phil.
Ribes pentlandii Britton
Ribes peruvianum Jancz.
Ribes petraeum Wulfen
Ribes pinetorum Greene
Ribes polyanthes Phil.
Ribes praecox J.F.Macbr.
Ribes pringlei Rose
Ribes procumbens Pall.
Ribes pseudofasciculatum K.S.Hao
Ribes pulchellum Turcz.
Ribes punctatum Ruiz & Pav.
Ribes quercetorum Greene
Ribes roezlii Regel
Ribes rotundifolium Michx.
Ribes rubrisepalum L.T.Lu
Ribes rubrum L.
Ribes ruizii Rehder
Ribes sachalinense (F.Schmidt) Nakai
Ribes sanchezii Weigend
Ribes sanguineum Pursh
Ribes sardoum Martelli
Ribes saxatile Pall.
Ribes sericeum Eastw.
Ribes setchuense Jancz.
Ribes sinanense F.Maek.
Ribes soulieanum Jancz.
Ribes speciosum Pursh
Ribes spicatum Robson
Ribes steinbachiorum Weigend & Binder
Ribes stenocarpum Maxim.
Ribes sucheziense Jancz.
Ribes takare D.Don
Ribes tenue Jancz.
Ribes thacherianum (Jeps.) Munz
Ribes tianquanense S.H.Yu & J.M.Xu
Ribes tolimense Cuatrec.
Ribes tortuosum Benth.
Ribes trilobum Meyen
Ribes triste Pall.
Ribes tularense (Coville) Standl.
Ribes tumerec Weigend & Breitkopf
Ribes turbinatum Pojark.
Ribes uva-crispa L.
Ribes valdivianum Phil.
Ribes × varoi Blanca
Ribes velutinum Greene
Ribes viburnifolium A.Gray
Ribes victoris Greene
Ribes vilmorinii Jancz.
Ribes viridiflorum (W.C.Cheng) L.T.Lu & G.Yao
Ribes viscosissimum Pursh
Ribes watsonianum Koehne
Ribes weberbaueri Jancz.
Ribes wolfii Rothr.
Ribes xizangense L.T.Lu

Izvori

↑ http://www.nzblackcurrants.com/blackcurrants-vs-bilberries-blueberries/ Pristupljeno 14.07.2016.
↑ http://www.coolinarika.com/namirnica/crveni-ribiz/ Preuzeto 28. ožujka 2013.

	U Wikimedijinu spremniku nalazi se još gradiva na temu: Ribes
	Wikivrste imaju podatke o: Ribes

[1] ttp://www.nzblackcurrants.com/blackcurrants-vs-bilberries-blueberries/ Pristupljeno 14.07.2016.

[2] ttp://www.coolinarika.com/namirnica/crveni-ribiz/ Preuzeto 28. ožujka 2013.

[1]

[2]

Ribiz
Crveni ribiz
Sistematika
Carstvo:	Plantae
Divizija:	Magnoliophyta
Razred:	Magnoliopsida
Red:	Saxifragales
Porodica:	Grossulariaceae
Rod:	Ribes L.