Brgujski kapuz, autohtona hrvatska sorta kupusa koja se sadi u Velom Brgudu.[1] On je ujedno i relikt toga područja. Brgujski kupus je poznat i kada se kiseli. Kupus je crvenkaste boje specifična okusa i mirisa.Kupus se sadi na tradicionalan način,a na isti se i kiseli.Takav je kupus odmah mirisan. Cijena mu dostiže vrlo visoku razinu zbog prepoznatljive kvalitete toga brgujskog kupusa. S njim u svezi je Brgujska kapuzijada i Kapuzarske igre.[1] Uz brgujski kapuz, drugi poznati ratarski proizvod iz Brguda je brgujski krumpir. O brgujskom kapuzu pisao je dr. Matko Laginja 1889. godine.[2]
Izvori
- ↑ 1,0 1,1 Iva Grbac / Liburnija.net: Bogat program proslave ovogodišnje Kuzmove @ Veli Brgud, rujna 2012. Pod Učkun. Pristupljeno 15. travnja 2019.
- ↑ Lidija Lavrnj. STRAST ZA POVIJESTI VELOG BRGUDa List Opatija. br. 183. Pristupljeno 15. travnja 2019.