Toggle menu
310,1 tis.
44
18
525,6 tis.
Hrvatska internetska enciklopedija
Toggle preferences menu
Toggle personal menu
Niste prijavljeni
Your IP address will be publicly visible if you make any edits.

Vranac (vino)

Izvor: Hrvatska internetska enciklopedija
Inačica 477533 od 12. travanj 2022. u 23:43 koju je unio WikiSysop (razgovor | doprinosi) (bnz)
(razl) ←Starija inačica | vidi trenutačnu inačicu (razl) | Novija inačica→ (razl)
Crno grožđe sorte vranec (vranac) iz Makedonije
Vino vranac

Vranac (mak. Vranec) je autohtona sorta grožđa koja se uzgaja u Srbiji, BIH, Crnoj Gori i Makedoniji.

Smatra se najznačajnijom sortom grožđa u Crnoj Gori, Hercegovini i jednom od najznačajnijih u Makedoniji, ima ga dosta i u Srbiji. Od ove sorte proizvode se suha vina jedinstvenog okusa i karaktera, koja su istoznačnica za Balkan. Zrna su velika i tamno obojena, a loza umjereno snažna i vrlo izdašna. Grožđe se bere ručno i u ovisnosti od područja berba počinje od polovice rujna i tijekom listopada.

Mlada vina proizvedena od vranca imaju svijetlu purpurnu boju i miris na džem od voća. Snažna taninska struktura pruža svježinu i srednje do visoku razinu kiselina. Poslije godinu ili dvije dana starenja, purpurna se boja razvija u intenzivnu tamnu rubinsku boju, a u mirisu se javljaju komleksnije arome koje nagoviještavaju cimet, čokoladu, sladić, cvijeće, tamno voće, biljke, i čak drvo kao što je hrast.

Okus je suptilan i pun. Vranac izuzetno dobro podnosi hrast i starenje u boci, što je često neophodno da bi se ukrotila njegova snažna mješavina tanina i kiselina. Zahvaljujući svojoj harmoničnoj prirodi dobro se usklađuje s drugim sortama grožđa, kao što su cabernet sauvignon i merlot. Preporučuje se poslužiti na sobnoj temperaturi i izuzetno se dobro slaže s dimljenim mesom, salatama i starim sirevima snažnih ukusa.