Zaprška

Izvor: Hrvatska internetska enciklopedija
Inačica 250173 od 24. listopad 2021. u 03:00 koju je unio WikiSysop (razgovor | doprinosi) (Bot: Automatski unos stranica)
(razl) ←Starija inačica | vidi trenutačnu inačicu (razl) | Novija inačica→ (razl)
Prijeđi na navigaciju Prijeđi na pretraživanje
Datoteka:Roux bianco.JPG
A white roux
Datoteka:Thickening.jpg
A roux-based sauce

Zaprška je smjesa brašna i masnoće kuhani zajedno i koristi se za ugušćivanje umaka ili variva. U francuskoj kuhinji masnoća je maslac, ali može biti i životinjska mast ili biljno ulje u drugim kuhinjama.

Dobavljeno iz "https://enciklopedija.cc/index.php?title=Zaprška&oldid=250173"