Paprenjak

Paprenjak Datoteka:Paprenjak 17102012 2 roberta f.jpg Paprenjaci Podrijetlo Regija/država Hrvatska Detalji Vrsta jela slastica Temperatura jela hladno Glavni sastojci mlinski proizvodi slador škrobni sirup i/ili med masnoća jaja začini

Paprenjak je vrsta prehrambenog proizvoda, srodan keksu.

Opis

Dobiva ga se od mlinskih proizvoda, sladora, škrobnog sirupa i/ili meda, masnoća, jaja i začina.

Obvezni sadržaj su masnoće, kojih mora biti bar 10 %.

U gotovom proizvodu smije biti najviše 5 % vode.

Paprenjak je tradicijski hrvatski kolač.

Naziv "paprenjak" dolazi od arhaičnog naziva za sve začine - papar. Hvarski paprenjaci nemaju papra, dok ga zagrebački sadržavaju.

Umijeće pripreme tradijske slatice starogrojskog paprenjoka je zaštićeno kulturno dobro Republike Hrvatske.

Izvori

Datoteka:Foodlogo.svg Nedovršeni članak Paprenjak koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima uređivanja Hrvatske internetske enciklopedije.