More actions
Bot: Automatski unos stranica |
m no summary specified |
||
| Redak 16: | Redak 16: | ||
== Vanjske poveznice == | == Vanjske poveznice == | ||
* [http://www.espressoitaliano.org/eic_cosa_en.asp?lang=en Instituto Nazionale Espresso Italiano] | * [http://www.espressoitaliano.org/eic_cosa_en.asp?lang=en Instituto Nazionale Espresso Italiano] | ||
Posljednja izmjena od 1. studeni 2021. u 21:52
Espresso je koncentriran napitak od kave koja se pripravlja na način korištenja vodne pare. Takav način pripreme kave pokrenut je u Milanu početkom 20. stoljeća.
Za razliku od drugih metoda pripreme kave, espresso često sadrži veću koncentraciju otopljenih tvari.
Ova metoda pripreme zahtijeva visoko kipuću vodu pri temperaturi 95°C. Kontakt između vode i kave može trajati od 20 do 30 sekundi. Volumen napitka u šalici je oko 30 kubičnih centimetara.
Građa espressa
Vrlo gusta građa uzrokovana je prisutnošću sitnih kapljica ulja i vrlo finih čestica mljevene kave koje je pokupila kipuća voda u procesu pripremanja. Koncentracija ovih tvari je mnogo veća nego kod kave pripremljene drugim metodama, oko 25 % za razliku od 17 % kod filtrirane kave.
Povezani članci
Vanjske poveznice
Nedovršeni članak Espresso koji govori o piću treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima uređivanja Hrvatske internetske enciklopedije.