Burek

Burek Tradicionalni burek s mesom Podrijetlo Regija/država prostor bivšega Osmanskoga Carstva Detalji Temperatura jela toplo Glavni sastojci tijesto, meso, sir, zelje, krumpir

Burek (tur. börek, alb. byrek, grčki: μπουρέκι ili μπουρεκάκι), vrsta jela od razvučenog tijesta s mesom ili sirom. Jelo je rašireno na području nekadašnjeg Osmanskog Carstva.

Ime

Börek potječe iz turske kuhinje. Börek je turska riječ ne samo za ovo, nego i za ostala jela od tijesta. Na području Hrvatske, za razliku od Bosne i Hercegovine, burek se ne odnosi isključivo na jelo s mesom, nego postoje mnoge vrste - burek s mesom, sa sirom, sa zeljem, itd. Ime može dolaziti od turske riječi bur (savijati);, slično kao i u hrvatskom, gdje riječi savijača (od savijati) i gibanica, također opisuju određeno slojevito jelo od tijesta ili možda od perzijske riječi būrek.

Vrste bureka

Bureci se razlikuju po načinu pripreme mesa. Razlikujemo burek od sjeckanog, mljevenog ("faširanog") ili svinjskog mesa. Također, burek može biti okrugao ili "motan" (u obliku cijevi savijene u spiralu).

Ostali projekti Wikimedije

	U Wikimedijinu spremniku nalazi se još gradiva na temu: burek
	Wikiknjige imaju materijala na temu: WikiKuharica/Recepti/Burek

Nedovršeni članak Burek koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima uređivanja Hrvatske internetske enciklopedije.